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BBS » 科学、生活、常识、益智 » 涨姿势:大米粥怎么煮又滑又粘稠? » 发表回复

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主题回顾

seaxin 发表于 2015-4-30 15:12

煲久一点不也可以么~[32]

匿名 发表于 2015-4-30 14:58

这样的粥还有营养?吃多了确实不会伤身?[16]

匿名 发表于 2015-4-30 14:57

那会不会什么营养都没有了

SDCC 发表于 2015-4-30 14:09

[15] 不如放油放盐腌一下再煲。

匿名 发表于 2015-4-30 11:54


  大米粥怎么煮又滑又粘稠?它的秘诀就是:首先将一杯米洗乾净后,放入冷冻室冷藏至大米结冰,然后再放在开水中煮10分钟,10分钟以后就是一锅又绵又滑的白粥。

[attach]128347[/attach]

  它的原理是:经过冷冻,米粒的组织受到破坏,产生一个个蜂球状的小孔,吸水力同时增强,遇到热水后,米粒就会变得松散,米粒里的淀粉开始变成糊状,那么就可以在短时间里煮出又绵又滑的白粥。

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