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匿名发表于 2024-4-16 22:29

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@渔老板钓鱼：生意难做主要原因是个人的，一定要从个人身上找原因，大环境是改变不了的。

今年我调整了经营策略，减小了店铺面积，简化了商业模型，大大降低了投资和成本，在营业额不变的情况下，利润增加了。

现在竞争很激烈，开源节流
开源是很难的，但是调整成本结构，节流是可以的；成本低才是王道

我说的成本低不是质量低，而是运营成本低：房租、投资、人工、浪费…… 等环节更低，这样就可以把节约的成本补贴到食材上，或者食材不变价格更低，让客户体验更好、性价比更高。

我以前开店，一个店最少投入 150 万，面积 150 平米以上，房租 6 万以上，人员 10 人以上。

现在开店，控制在 30 万以内，面积 80 平方以下，房租 2 万以下，人员 5 人以内，投资大大减少，成本大大降低，营业额不变或者降低的前提下，投资回报率大大提升，风险大大降低。

开源很难，也很卷
那就节流上下功夫

@寝取的史官：去年底我们也节流了，今年就算什么也不干利润也会比去年高

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