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匿名 发表于 2024-8-28 14:50
袋鼠肉啊。
来澳洲半年多了，来之前就对这个袋鼠国的“国肉”充满期待，来了以后在homestay住了半年多，房东意大利移民，曾经问他袋鼠肉味道怎么样，他回了我一幅狰狞的表情......
得不到的永远在骚动啊！！
这个月自己租了一套房子，首先想到的就是搞块袋鼠肉尝尝。
买之前问做过袋鼠肉的同学味道如何，
所有人都劝我要冷静，
可我觉得不试一下怎么知道好吃不好吃呢？
万一是他们的烹饪方法不对呢？（也不知道我哪来的自信）
“你太执着了！Naive。”
“年轻人当然要勇于尝试，实践出真知嘛！”我有理有据。
于是：
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拿在手里感觉是幸福的
回到家，一打开包装，一股刺鼻的怪味扑面而来。
骚！！真骚！！
血红血红的肉色，仔细闻起来还有一股铁锈味儿。
原来还打算像烤牛排那样烤着吃，现在似乎有点一筹莫展。
为了尊严！
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袋鼠听了想打人！
想到我大中华饮食文化博大精深，区区袋鼠肉怎能被难倒？
料酒、盐、花椒、八角、均匀按摩，腌之！
来悉尼旅游的老姐亲自掂勺，抽油烟机开到最大！
葱姜蒜下油爆香，花椒紧随其后！
袋鼠肉切丝，裹上生粉，下锅爆炒！
老抽辣椒粉香油压上，重口味！
最后，一大勺老干妈！
起锅！
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战斗结束，成品如上。
一道简单的爆炒袋鼠肉，代表了中华民族的不屈和智慧。
情意满满，味道呵呵，含泪吃完。
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眼神里透露着对智障吃货的关爱
如果有人问我袋鼠肉好不好吃，
我会微微一笑；
如果他问我吃不吃袋鼠肉，
我会回答：偶尔。
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刚刷到的微博，真是应景。还好我够机智，提前写了这篇文章告诉大家真相，吃货们当心了，千万别中了澳洲政府的奸计！
这个回答写了以后，不少热（jian）心（pan）知（chu）友（shen）不断的在评论区给我出主意，提供各种改良意见，作为一个心系吃货群众的有志青年，袋鼠肉第二波责无旁贷！
然后......
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惊不惊喜？意不意外？
这次的袋鼠肉我特地选用了超市腌好了的肉，鉴于上次的经验教训，同时结合很多朋友给我的意见，我决定来一波口味更重的
麻辣水煮袋鼠肉！
各种去腥食材调料蓄势待发
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上次很多人在评论区说我没有焯水，
你们要的焯水，我还特地加了生姜和大葱，
焯完的水黄红黄红的，就不放图了，影响大家食欲，
老实说还是有点期待的。
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焯完水捞上来，各种麻辣酱料熬了一锅猛料，袋鼠肉再次回国，
闷上一段时间，让它充分入味，
（参考水煮肉片的做法）
最后收汁，出锅！
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最后一下汁似乎收的有点狠...
小结：
总体来说比上次成功很多，骚味没那么重了，焯水这个步骤还真是不能省，
也有可能是这次重麻重辣，很大程度上掩盖了一些味道，
不过通过舌尖萦绕中细细品味还是有一股直上脑门的骚，
不禁让我回想起曾经cao蛋的岁月，
花椒和辣酱反复镇压这股骚，
仿佛两道真气在体内徘徊，
最后，
一口科罗娜，
留下两行泪。
