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@菊厂刘掌柜：有个纪录片《早餐中国》，已经播了好几季了，推荐没看过的人去去看下，很好看。里面除了吃的五花八门，感慨我们的饮食文化真厉害以外，还能看出来，早餐生意是绝对的勤行，大部分要凌晨 3 点左右就得起床，懒人做不了早餐生意。

我对早餐，按照性价比，健康，美味这三个维度排个序：

排第一的，肠粉。

营养高，价格低，低油少盐，老少皆宜。

第二，豆腐脑。

只吃豆腐脑，其实并不饱，但如果配上油条，烧饼什么的，又高油了，排不了第二。

第三，牛肉汤 & 羊肉汤。

理由同样跟第二差不多，配上碳水主食什么的，会高盐一些。

第四，非油炸的包子，馒头，花卷，胡辣汤等。

第五，各种粉和面食，早上就吃面比如热干面，牛肉面，我不太适应，主要是觉得太顶了。

第六，各种油炸，比如油条，水煎包，油饼什么的，糖油混合物，这个太容易增肥了。