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@郝倩在欧洲: 温室里的西红柿🍅。
在荷兰，种出一公斤西红柿需要耗费 9.1 升的水。全球平均水平，210 升。

这些西红柿黄瓜卖的比南欧的便宜，但吃过的都知道，荷兰的温室西红柿没有味道，没有香气，胜在长相标志整齐，被嘲笑为 “装饰品”……

即使如此，因为价格便宜且可全年供应，荷兰的温室西红柿在欧洲并不愁卖。

荷兰的农业有多牛？按照价值计算，他们是全球第二大食品出口商，仅次于美国，可美国的种植面积是荷兰的 270 倍。美国靠体量，荷兰则是靠着农业科技和庞大的温室种植提升效率和减少资源利用……

从 2000 年开始，荷兰就提出目标，要用一半的资源（土地，肥料，水源……），生产出两倍的食物。当时温室里的农作物已经可以减少 90% 的用水量。从 2009 年开始，荷兰养殖业和畜牧业就把抗生素的使用量减少了 6 成。

可标准化养殖代价是无法达到食物原有的口感。

农业和食品公司现在都在聊同一个话题：2050 年全球将有 100 亿人口（当下有 75 亿），所以无论是地球的土地，水源，还是农场都无法承载喂养全人类的重任。也就是说，二三十年后 “饥饿” 问题会更严重。在这一背景之下，人造肉，昆虫粉，替代性奶制品都成了科技宠儿，虽然眼下假的比真的金贵，但未来的应用场景，就是穷人的替代食物。

努力工作，好好赚钱才是正道。不然以后都吃不起自然清香的晒过太阳经历过风雨的西红柿，吃不起草饲长大的牛肉，更喝不起浓郁的鲜牛奶。。

那些天然食物的美好，且吃且珍惜。