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匿名 发表于 2026-1-13 15:03
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作者 / 云杉
近 30 年流传最广的谣言罢了，还衍生出了一系列智商税保健品。
作为一个拒绝酒桌文化的山东人，我最受不了的就是某些酒厂的虚假广告，试图以保健功能性掩盖「酒精是一类致癌物」这一关键事实。
就拿很多红酒厂家、“健康养生” 自媒体大力宣传的喝红酒软化血管来说吧。
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在这些利益相关者的宣传当中，红酒中的白藜芦醇（Resveratrol），可以降低胆固醇和甘油三酯。
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然而事实上，这是一场欺骗全世界 30 年的谣言。
1939 年，科学家首次发现白藜芦醇，在被发现的几十年中，这种成分没有被发现出任何功效。
直到 1990 年，一名叫迪帕克?库马尔?达斯（Dipak Kumar Das）的学者把白藜芦醇推上了神坛。
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这哥们原来是美国康涅狄格大学心血管研究中心的主任，他当时提出一个著名的 “法国悖论”（French Paradox）：
尽管法国人经常吃高油脂的非健康食品，但是法国人的心血管疾病发病率只有美国人的 1/3，这是因为法国人喜喝葡萄酒的习惯保护了他们。
他认为，葡萄酒中疏通血管的功效性成分，就是白藜芦醇。
围绕这个观点，这哥们儿在 11 篇期刊上发表了 26 篇论文来支持他的猜想，甚至还在论文中声称葡萄酒中的白藜芦醇可以延长人类寿命。
国内外葡萄酒商家一看这还了得，以此作为卖点，大肆宣传，一吹就是 22 年。
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国内外海量学者还引用了这些论文，甚至在此基础上发表 “新的成果”。
然后，最戏剧性的反转就来了。
2012 年 Dipak Kumar Das 因论文造假被康涅狄格大学开除。
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康涅狄格大学在 2009 年 1 月收到了一封匿名举报信，指控 Dipak Kumar Das 的实验室存在造假等研究违规行为。
两周后，由 Kent Morest 博士领导的特别审查委员会开始了对 Dipak Kumar Das 的调查。
这一查，就是三年。
2012 年 1 月，特别审查委员会出具了一份 60000 页的调查报告，移交给康涅狄格大学的研究诚信办公室。
没错，不是六万字，是六万页…
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在这份报告中，他们列举了 Dipak Kumar Das 包括伪造、篡改实验数据，盗用他人研究图像，P 图等问题，光伪造和篡改实验数据，就多达 145 处。
面对这份报告，当事人 Dipak Kumar Das 直接拒绝任何形式的回应，选择沉默。
康涅狄格大学随之把这份报告发给了涉及到白藜芦醇文章的 11 家杂志，并且向美国联邦政府退换了 89 万美金的近期研究资助。
搞笑的在后面，神化白藜芦醇的 “师门老祖” 已经倒台了，但是相关的研究还热度不减。
甚至有些人还在引用 Dipak Kumar Das 已经被撤稿的文章：
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甚至近些年，还有厂家制作出了以白藜芦醇为主要成分的保健品，高价售卖，请了一堆明星艺人站台。
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对于葡萄酒 / 其他酒的否定，不止白藜芦醇。
2015 年，哈佛大学研究团队随机抽取了 4400 名超过 65 岁的老年人，发现即使是适量饮酒也会损伤心脏。
2018 年，顶级医学杂志《柳叶刀》直接发文，指出「饮酒的安全剂量为零」。
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他们针对 204 个国家和地区的饮酒人群做了分析，结果就是只要喝酒，身体就会损伤。
对于 15-39 岁青年人群，建议的酒精量是男性每天 0.136 标准杯，女性为 0.273 杯。
喝什么酒都保不了健，谁要是强行劝你酒，你就让他也发篇《柳叶刀》。
文后叠甲：本睡眠障碍患者也偶尔饮酒。
以上
来源：知乎日报
