克劳德.斯特莱夫 发表于 2017-4-17 10:11
花椒麻椒能打通任督二脉，打开沉睡的记忆，健忘的人多吃
匿名 发表于 2017-4-17 09:36
是段子吗？29岁小哥因为烤鱼太好吃怀疑人生，上失踪儿童网站竟真的找到亲生父母！
说一位29岁的小哥，有生以来第一次吃到四川烤鱼之后，灵感迸发，开始怀疑人 生，觉得自己是被拐卖到现有家庭的，于是踏上寻母的道路，结果……真给他找到了！
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这是段子吗？真的可能吗？
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在这个故事里，小哥的身体里还真有可能流淌着代代相传"记忆的味道"。
味觉敏感度会影响人们的饮食偏好
味觉会影响人们的饮食偏好。而关于味道，每个人都有自己的一个世界。人们对味 道有不同的感受，因为身体里感知味道的整套系统都因人而异--比如舌头上味蕾的分布密度，味觉受体的敏感程度，口水里的成分，还有很多其它的影响因素。如 果基因对这些因素造成影响，那就有可能会影响人们对味觉的感知，也就有可能会通过味觉影响对食物的偏好。
耶鲁大学的科学家就发现，味蕾的分布密度可能是受基因控制的。虽然科学家还没 有找到具体是那些基因在控制味蕾的分布和密度，但味蕾的密度分布不同，人们对特定味道的敏感程度就不同。比如甜味和苦味就都会影响人们对食物的偏好。甜味 相对比较好理解一些。假如某个人对苦味比较敏感，那TA可能就会"天生"不喜欢某些蔬菜和水果，也可能不喜欢甜的和高脂肪的食物，或者也可能不喜欢啤酒， 不喜欢抽烟。
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然而，故事里，激发了小哥儿万里寻母的是烤鱼的麻辣味道。这就是另外一回事了。以目前的认知，人类能感受到的味道并不是酸甜苦辣咸，而是酸甜苦咸鲜。也许还有脂肪的味道，但肯定没有辣。辣并不是一种味道，而是……痛觉。科 学家倒是也研究过基因会不会影响人对辛辣食物的偏好，以及，基因会不会让人更能吃辣。虽然并没有找到基因会让人爱吃辣、能吃辣的确凿证据，但是科学家发 现，除去环境、经历、文化的影响，越是喜欢冒险，喜欢寻刺激的人，也越有可能更喜欢吃辣，更能吃辣。而寻刺激爱冒险的性格是有可能受基因影响的。
