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匿名 发表于 2022-3-11 11:59
大家好，我是小肥良。
经常玩抖音和快手的小伙伴们，最近应该都被 “人生无常，大肠包小肠” 这句话刷屏了。
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这句网络用语，顾名思义，经常被用在一些 “世事无常” 的意外上。
作为芸芸众生，我们不知道 明天和 意外哪个先到来。
因此 “人生无常，大肠包小肠” 这句 颇有喜剧效果的话，也在这段时间火了起来。
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有的时候，这句话也被用在一些 超级社死的场面之中。
比如以下画面，就可以配文 “人生无常，大肠包小肠” 了。
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在抖音，# 人生无常大肠包小肠 #这个话题，已经有 10.7 亿的恐怖播放量。
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那有的小伙伴就要问了：
这个梗是出自哪里的呢？
事实上这句话是《海绵宝宝》里章鱼哥的一句台词：
“Well，it was fun while it lasted.”
在大陆版中，这句话翻译为：
“好吧，至少，我还是开心了一段时间。”
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听起来没什么问题对不对？
但在 台配版海绵宝宝中，这句英文却被翻译成我们所熟知的：
“人生无常，大肠包小肠。”
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“大肠包小肠” 这个词，可不是他们瞎编的。
事实上，在台湾省当地的俗语中，也有类似的话语出现过。
“黑无肠，白无肠，大肠包小肠。”
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而这些俚语中的 “大肠包小肠”，正是台湾省一道 传统小吃的名字，也被称为「台式热狗」。
其发源于台湾花莲的客家人出门工作时的点心，于 90 年代在台湾夜市流行。
现在已经成为岛内的 街头小吃。
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孙燕姿也是大肠包小肠的粉丝。
13 年她赴台开演唱会时，就要工作人员去买大肠包小肠。
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结果她的东家环球音乐，直接把路边摊 连老板带摊都请过来了，把孙燕姿都吓了一跳。
好家伙，别人追她演唱会，她追大肠包小肠是吧。
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吹完牛逼之后，我们来说一下大肠包小肠的 “构成”。
在大肠包小肠之中：
「大肠」指的是 糯米肠；
「小肠」指的是 烤肠。
「大肠包小肠」的做法，简单来说就是将 糯米肠烤熟后 切开，往里面塞入 配菜，再放入一根大烤肠。
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除了常规做法，还有一些店家和个人会按照自己的喜好，加入 番茄酱、榨菜、九层塔等食材。
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不得不说大肠包小肠的味道， 还是 OK 的。
炭火烧烤后的糯米肠外皮微酥，内陷的米粒饱满软糯。
吃的时候既有肉肠的香，又有小料的鲜，满口肉汁四溢，很是好吃。
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图源微博：美食台
除了台湾省的大肠包小肠，在 苏州、莆田、邯郸等很多地方，也还有另外一种 “大肠包小肠”。
它有一个更简洁的名字： 套肠。
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“肠” 与 “长” 谐音，隐喻着 “长长久久”。
而套肠上桌的形状大圈套小圈，隐喻 “团团圆圆”，所以深受百姓的喜爱。
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郎堡套肠、黎里套肠，都是当地有名的美食，不仅历史悠久，还做法讲究。
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严格意义上，套肠 更适合被称作 “大肠包小肠”。
因为套肠的原材料，需要 猪大肠和 猪小肠，先仔细清洗，再将一根根小肠理顺后，按顺序套进大肠之中。
这一点上手难度蛮高，用筷子的话会起到事半功倍的效果：
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图源 B 站 UP 主：小小就酱吃
而 清洗环节的难度更高，由于洗不干净会有臭味，因此清洗起来相当麻烦，我看 B 站许多美食 UP 直接洗到崩溃了。
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图源 B 站 UP 主：小满家的晚饭
套好后的套肠，做法有很多。
既可以 小火慢煮，切成片状，再自己调制酱料。
吃时佐以酱油、葱等调料，轻轻咬下，小肠清脆，大肠软糯，口感醇香筋道，肥而不腻。
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也可以 大火爆炒，加入尖椒、芹菜也别有一番风味。
放在嘴里细细咀嚼，有种酥而不烂的感觉，可谓是劲道十足，香醇爽口。
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除了以上两种食物，在医学上还有一种 “大肠包小肠”，叫 「肠套叠」。
这种病症就让人 笑不出来了。
肠套叠多发于婴幼儿时期，在我们小肠和大肠的交界处，这个地方叫 回盲部。
小孩子的回盲部可能发育得不太好，这样小肠就容易钻到大肠里面去了。
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小肠被大肠套住后，肠管就不通了，小肠的东西过不去，这样就容易造成 肠梗阻，导致肠道坏死等并发症，甚至致人 死亡。
因此肠套叠的出现是 非常严重的，大家一定要多多警惕，尤其是有孩子的宝爸宝妈。
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既有美味的食物，也有骇人的病症。
写到这里，我不得不说：
一句简单的话也能引申出那么多典故，可能这就是所谓的 “人生无常，大肠包小肠” 吧 。
来源：厨房人类 微信号：chufangrenlei
