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匿名 发表于 2024-6-28 15:22
如何看待大学生吐槽创业失败，新定做的餐车不到三天就要被销毁?
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我这么说吧
即使没有任何干扰，她这事儿，也得黄，就很多所谓大学生创业，主打一个事儿
全凭想象，一夜暴富
就知乎上很多人好奇，为啥狗哥一个写文章，卖衣服的，懂这么多东西
你还真别说
当年狗哥想开火锅店，我就自个儿去火锅店端了两个月盘子
那会儿狗哥去火锅店，因为有点远，我都是自己开车去的，然后那个领班有点懵逼，他问了我一下，他说你搁这里端盘子，一个月的工资，够加油不？够交商场的停车费不
我只是笑了笑，图个开心
就这么硬生生的端了两个月盘子，从后厨上菜流程，到每一桌的换桌频率，再到冰箱里摆盘的顺序，原因，菜品不新鲜了，尽可能放在打眼位置
最后得出一个结论，火锅店，它投资大，回报差，因为人员成本太高了
后来，又思考了一下，想着干烧烤吧，干夜宵，这玩意儿利润高啊，一串土豆卖2块，几分钱的成本，这不比贩毒吊？？？
后来，我又错了，我朋友就是在吉首干烧烤的，他跟我说，土豆这玩意儿，才是利润最低的，我问他原因
他说，土豆这东西，不好烤，得分开，而肉不一样，他直接一把上了，烤鸡腿其实也很亏，因为很难熟，最好的就是那些速冻半成品，只要烤熟了，调料一滚，ok了，利润虽比不上素菜，但它快
奶茶店，我也去干过，也扎扎实实打过一个月的工，还把人配方偷了。
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我想去干炸鸡店，我就去当地生意好的炸鸡店打工，狗哥玩的就是真实
当你们以为狗哥在编故事，其实这都是狗哥真实干过的活儿
实践出真知
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后面我得出一个结论，干餐饮这件事，你得会计算
它严格意义来说，是一个需要综合考虑的事儿
你比如，你一天成本摆在这里，你需要卖多少回本，你的折损是多少，你每个菜的出桌速度，效率，食客换桌速度，都是需要综合考量的
可不是简简单单做好，就有人买单的
再细致一点的，选址，方不方便停车，街道人流构成是怎样的，店铺前期怎么完成冷启动
就我朋友那个烧烤摊，很多小白一看他生意好，就跟风去做，殊不知人家玩的是人情世故。。。
像题目中这个大学生，我觉得最屌的莫过于，他甚至可以再不考虑能不能摆的情况下，就直接去摆了
人说，创业你得先看项目，再考察项目，最后观察市场行为
就最简单的摆摊，周一到周五什么人流，周六周日什么人流，是固定人流还是爆发性的，受不受季节影响，会不会被天气影响。。。。。。
他完全不考虑，一拍大腿就上了，上了就赔了，赔了就开始嘤嘤嘤，怪资本
妈的，你个破摊子，人家资本图你啥？？？
都是平头百姓，你占道经营，影响别人做生意，影响城管工作，影响居民生活
这都能怪资本？？？？
