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匿名发表于 2024-8-2 14:57

@李成东：蜜雪冰城关了 3000 多家，5.9% 的闭店率在餐饮行业也不算高的。在餐饮行业，有一半的店铺，会在营业不到半年时间内关闭。蜜雪冰城作为一个模式很成熟的奶茶品牌，才能有这么低的闭店率。

据我所知咖啡赛道，主要的咖啡品牌，应该是接近 15-30% 的闭店率。市场竞争是很残酷的！

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@Logicalia: 安老板，现在北京的快餐平价餐饮真可怕呀，越来越便宜，便宜到令人发指，不知道这些商家怎么能活下去的。比如南城香之类的

@渔老板钓鱼：餐饮陷入一个恶性循环：拼价格。好像只有拼价格才能活下去。因为连锁无法拼好吃，因为没有厨师，食材又无法新鲜，预制菜横行，只能卷价格。都很难

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