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匿名 发表于 2025-9-12 15:39
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@独立平：老罗是个传播天才，仅限于此，其余领域非常平庸，甚至是蠢材。
这不是贬低老罗，其实大部分人都是只在专长或者深入研究的领域擅长。陈景润是数学天才，但生活方面近乎于痴呆。
老罗说要推动国家对预制菜立法公示，这种观点简直蠢得没边了。
首先我特别赞同，如果预制菜公示，我专挑大型餐饮连锁企业的预制菜吃，因为这是相对来说最健康最安全的选择。
但这种立法根本无法实现。
中餐做法千奇百怪，你甚至根本无法给预制菜一个准确定义，定义都做不到根本谈不上立法，
肯德基麦当劳必胜客星巴克全是预制菜，所有快餐连锁，几乎都是预制菜。
咱就说火锅烧烤，那些腌制好的肉，基本都是腌一两天了，请问这是不是预制？炒菜里面，饭店大部分肉类基本都是头一天煮好的，尤其是带骨头类的，当天现做根本来不及，请问算不算预制？
一个菜是整体算预制还是部分算预制？豆豉鲮鱼油麦菜，豆豉鲮鱼基本都是鱼罐头来的，算不算预制？
炒饭用的都是头一天的剩饭，这样炒起来才好吃，请问算不算预制？
所有饭店里卖的熏酱菜和咸菜，肯定都是头一天或几天做好的，请问算不算预制？毛血旺里面的鸭血香肠都是提前做好的，可能都做好几个月了，算不算预制菜？
老罗最崇尚的日本，便利店里的便当以及各种加热食物全是预制菜。
说白了，老罗的观点本质是是对预制菜的歧视，这是非常愚蠢的理念。统一采购，统一检验，统一食材标准，统一配料，统一安全制作方法，统一冷链运输，具备这种标准的预制半成食品实际上是全世界公认最健康最安全的，而且通常性价比也是最高的。当然具体到微观每个餐饮企业肯定不一样。
总结：预制菜根本无法公示，实际意义上，绝大部分中餐配料复杂，制作复杂，基本上都有预制的部分。如果必须到外面吃饭，连锁餐饮企业的预制菜是健康和安全的首选。
