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匿名 发表于 2026-4-22 16:11
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@项栋梁：市监总局今天罚款 35 亿的通报有个细节揭示了这些平台被处罚的直接原因，就是蛋糕这个品类存在普遍的违规转单操作：
消费者花 100 多在一个看起来高档卫生的蛋糕店下单一个蛋糕，可这家店根本没有线下经营，它把订单以 40 元的价格转给某个黑作坊来发货。承诺的动物奶油成了植物奶油，蛋糕坯是冷冻批发的，那当然便宜了。
为什么蛋糕品类成了重灾区呢？主要有三个原因：
一是利润空间大
相比米饭奶茶这些十几二十块的订单，蛋糕的客单价要高出一大截，一个生日蛋糕一两百很常见，便宜的也要七八十，而低端蛋糕的原材料成本可以低到 20 元以下，这就给违规转单留下了极大的利润空间。这些幽灵店铺即便花 50 元的投流成本获得一个订单，仍然有可观的利润。换成猪脚饭就不可能了……
二是制作时间长
日常我们点午餐，半小时没送到就开始着急，超过一小时肯定要骂人投诉了。而蛋糕就不一样了，绝大部分都要求提前 4 小时以上预订，还有的要提前至少一天订，这就给幽灵店铺违规转单预留了充分的时间，也催生了 “转单宝” 等撮合违规转单的平台。
三是需求低频且分散
蛋糕，普通家庭隔几个月甚至一年才会点一次，而且不是每个家庭都有买蛋糕的习惯。因此，一家蛋糕店想要运营好外卖店铺是很难的，线下店辐射范围有限通常也不值当花很多精力成本去刷好评买推广。这就在客观层面给那些只做线上运营的幽灵店铺提供了空间。反正资料是伪造的，店铺可以零成本在地图上遍地开花。
正因为违规转单问题格外突出，这次市监总局才针对性地禁止这些平台在未来几个月新增蛋糕类店铺，要求平台必须下大力气把蛋糕类店铺信息核查好。
监管的意思非常明确：食品不同于其他消费品，必须确保食品安全出现问题时能直接找到责任人，因此绝对不允许存在转单情况。
