猪睾丸！一定要是发育前的幼猪睾丸，所以我们那里一直叫小猪蛋。

骟猪人还在操作的时候，基本上村里围观的小孩就已经直流口水了。骟猪的手攥着小猪的一对睾丸捻儿捻，捻儿捻，直到根部捻成细细地一股，然后手起刀落：咔擦！

蛋蛋就落到了盆子里。

这可是个好东西，不是见者都有份的。毕竟一头猪才两个，骟猪人来一回，也就骟个十来头小猪。养猪的自家有小孩的话，基本就都留着了。孩子已经长大成人或者不在家的，才会分出去给别家。

妈妈端着这么一小盆蛋蛋，在水里冲一冲，用剪刀去掉“骚筋”（大概是精索？），然后用菜刀在边缘轻轻地、浅浅地割一道口子，立即下油锅煎炸。

不是吹牛逼，只要小猪蛋下锅，我在隔着几户远的邻居家玩时都能闻得到。此时赶紧撂下手头的任何东西，飞奔回家。

炸出来就这么一小碗，摆在桌上，真的是香了一整个屋子。而且，这种香气中，又隐隐透着一股子骚气，绝了！

更要命的是那口感！外层包围着筋膜，初下口未必能咬破，弹力十足。你小心翼翼地再咬一口，蛋蛋瞬间在你口中散开，里面包裹着的，却是极其糯软的肉糜。在口中轻轻咀嚼，舌头扫一下唇齿，我滴天！

实话实说，活了二十多年，也吃了不少好东西，羊蛋什么的也吃过，但是没有一种食物可以媲美小猪蛋，不、不，连接近的都没有。

那种独一无二的香中带骚、外弹内软、入口即化，哎！

这么多年来，我吃过小猪蛋的次数屈指可数。整个童年也就只轮到了两三次而已。难忘的是初三，住校的我难得回家，奶奶从壁橱里端出炸好的小猪蛋，说：“谁谁家的猪前几天刚摘完猪蛋，他家又没有小孩子，我赶紧去都要了过来。也不知道你啥时候回来，怕放坏，就先炸好了，肯定不如鲜炸着好吃。”

我简直是含着泪吃完了这一碗。

好久没有吃到故乡的小猪蛋了！

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2016-5-5 11:06

有什么功效？壮阳补肾么？[29]

直击灵魂……你TM是看食戟之灵看多了吧[42]

畏死[57]

那个地方的猪到底有多可怜，这么小就做太监，还要蛋蛋被人抢着吃[53]

现在广东这里的公猪基本都是要太监的，这样它会长的比较快和大，还要就是肉不会骚，就像阉鸡一样。

当年俺养猪时阉猪阉得手发软，楼猪你早说嘛，让你顿顿当饭吃。