涨姿势：大米粥怎么煮又滑又粘稠？

游客 X.X.X.X 未注册

1楼帖子 大中小发表于 2015-4-30 11:54

　　大米粥怎么煮又滑又粘稠？它的秘诀就是：首先将一杯米洗乾净后，放入冷冻室冷藏至大米结冰，然后再放在开水中煮10分钟，10分钟以后就是一锅又绵又滑的白粥。

　　它的原理是：经过冷冻，米粒的组织受到破坏，产生一个个蜂球状的小孔，吸水力同时增强，遇到热水后，米粒就会变得松散，米粒里的淀粉开始变成糊状，那么就可以在短时间里煮出又绵又滑的白粥。

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2楼帖子 大中小发表于 2015-4-30 14:09 只看该作者

[15] 不如放油放盐腌一下再煲。

游客 X.X.X.X 未注册	3楼帖子大中小发表于 2015-4-30 14:57 那会不会什么营养都没有了
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游客 X.X.X.X 未注册	4楼帖子大中小发表于 2015-4-30 14:58 这样的粥还有营养？吃多了确实不会伤身？[16]
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seaxin

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5楼帖子 大中小发表于 2015-4-30 15:12 只看该作者

煲久一点不也可以么～[32]