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2022-1-18 10:46

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2022-1-18 10:46

@风中的厂长：：
竟然要 2000 块一斤，你们知道以前野生大黄鱼才几毛钱一斤吗？我小时候也经常吃，而且个头很大，浙江沿海的家常菜，后来为什么越来越少了？我曾看过一个视频很震撼，给大家说一说。

几十年前，每到春天，浙江海域大黄鱼泛滥，就像洪水一样涌过来，黄鱼的身体本来是银白色，一到晚上会分泌一种色素，通体变成金黄色，所以每到晚上，在渔民的探照灯下，海面上一片金灿灿的波浪，非常壮观。

为什么大黄鱼会浮在海面上呢？这事要追溯到到 50 年代，浙江温州来了几条福建渔船，他们发明了一种 “听鱼法”，能趴在甲板上判断鱼群的位置，然后把一根根又粗又长的竹竿伸到水里敲打，由于大黄鱼脑袋里有两块特殊的石头，会跟敲竹杆声发生共振，鱼就晕了，纷纷浮出水面。

很快温州渔民学会了这种方法，再后面传到台州，宁波，接着一直北上到山东，最后韩国人也学会了。

勤劳智慧的浙江渔民，将敲竹竿法，与号称 “死亡之墙” 的流刺网结合起来，于是大黄鱼的年产量，直接从 5000 吨飙升到 10 万吨。到了 74 年达到顶峰，仅浙江省的产量就高达 25 万吨，当时家家户户餐桌上都是黄鱼，甚至很多卖不掉只能任其腐烂发臭。

接着产量开始锐减，80 年代年产量一下子掉到 2000 多吨，到 90 年代只有几十吨，再后面就几乎看不到了。

物以稀为贵，所以现在卖 2000 块钱一斤也就不奇怪了。至于味道，个人觉得，野生大黄鱼，跟菜场的十几块钱一条的养殖大黄鱼，没有太大区别。雪菜蒸或者葱油，还是很鲜的

不用啊，我经常大润发买8蚊左右六七两，十几二十一斤。大条的也就三十多一斤

引用:

原帖由 Guest from 86.96.210.x 于 2022-1-18 15:07 发表
不用啊，我经常大润发买8蚊左右六七两，十几二十一斤。大条的也就三十多一斤

看看文章最后一句，你买的也一样是养殖的

引用:

原帖由 Guest from 86.96.210.x 于 2022-1-18 15:07 发表
不用啊，我经常大润发买8蚊左右六七两，十几二十一斤。大条的也就三十多一斤

野生大黄鱼市场上你是买不到了，都进大饭店了