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标题: 吃货：你随便乱扔的柚子皮其实是道美味菜！ [打印本页]

作者: 匿名 时间: 2014-3-19 15:27 标题: 吃货：你随便乱扔的柚子皮其实是道美味菜！

　　周末难得的好天气，回乡下把柚子树上没被风雨刮掉的柚子捅了下来。很好吃哦，酸酸甜甜的，水分很足，味道不比蜜柚差，一部分柚子皮放到车上去味，省了一个被我拿来做实验，美味柚子皮。上图上真相。

　　

　　

　　

　　旁边那两根树杈就是柚子树

　　

　　

　　

　　给它一个特写

　　

　　

　　洗干净，切一寸长左右薄片

　　

　　泡水30分钟左右，换水。重复三次，最后一次拧干，一定要拧干，我听说有人用洗衣机甩干的

　　

　　

　　拧干后放在干净的锅里炒

　　炒的时候要不断地翻动，以免受热不均匀，糊锅。十分钟左右，放糖。可以放白糖或者红糖，糖量就随大家的口味了，反正泡水的过程中柚子皮的涩味已经去得差不多了。我放的是红糖，因为红红的、香香的，焦糖的感觉非常好

　　

　　

　　出锅喽~~~

　　放一放，脆脆的，甜甜的，焦焦的。又好吃又健康

　　乡下叫这个chengting（音），我也不知道是哪两个字，但是我觉得这名字不是很让人有食欲的感觉

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作者: terryhui 时间: 2014-3-19 15:36

bq201 吃货表示很想一试

作者: SDCC 时间: 2014-3-19 15:47

bq112 放沙糖和蜂蜜更好。

作者: seaxin 时间: 2014-3-19 15:52

我家就常吃，不过有点不一样。

也是切片或者切块，先泡水，然后拧干（也不知道什么原因，可能有水份不好吃）。
然后有两种口味：1.想吃咸的，就加肥猪肉加盐加酱油，不要加水，直接煲，煲好还可以分几次吃，因为盐分足，不易变质的；
2.甜的，就加冰糖煲，也不要加水，这可以吃好几天，因为够甜，也不容易变质。

柚子皮很苦的，不加料不好吃，不过药用价值真的很好，可以消气健胃，帮助消化，化食消滞的。
就是如果你经常觉得肚胀，不开胃，或者吃饱后经常“～嗝”这样的，吃几天这个立刻就好。

[ 本帖最后由 seaxin 于 2014-3-19 16:01 编辑 ]

作者: 匿名 时间: 2014-3-19 15:58

听讲柚子可以减轻鼻炎

作者: 匿名 时间: 2014-3-19 16:08

吃货，你不怕我们产的柚子都浸过防腐剂吗，还敢拿来吃？？bq114

作者: seaxin 时间: 2014-3-19 16:20

引用:

原帖由 Guest from 150.68.20.x 于 2014-3-19 16:08 发表
吃货，你不怕我们产的柚子都浸过防腐剂吗，还敢拿来吃？？bq114

又不是经常吃，而且泡过应该没多少什么什么化学剂了。

作者: 匿名 时间: 2014-3-19 16:33

亲,我地皮是要去掉的.......

作者: rx782 时间: 2014-3-19 17:04

焖柚子皮~~~正~~~bq201 bq201

作者: 踏雪寻风 时间: 2014-3-19 17:08

听说将那层黄的皮批去或用火烧掉，再洗洗就可以去掉那种麻痹口涩的味道，多数是做咸的

作者: seaxin 时间: 2014-3-19 17:37

引用:

原帖由 踏雪寻风 于 2014-3-19 17:08 发表
听说将那层黄的皮批去或用火烧掉，再洗洗就可以去掉那种麻痹口涩的味道，多数是做咸的

皮是好东西，不要批～bq136

作者: 幸运金币 时间: 2014-3-20 09:25

以前是拿来豉汁焖
现在的不行了，首先是皮薄了其次是不知道那个皮喷了什么东西
防腐剂只是小事bq140

作者: 嘉士伯 时间: 2014-3-20 10:07

bq118 加点五花肉~~

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