标题: 煎饼果子的技能get了 [打印本页]

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作者: 匿名    时间: 2020-4-21 14:51     标题: 煎饼果子的技能get了


练习了好久，现在终于能摊出稍微像样一点的煎饼了。工具一套70多吧，至今为止做了十几个吃了，感觉已经吃回本了🤣

心得：1.锅收到之后一定要开锅，用油仔细擦一遍，这样才不容易粘锅

2. 糊糊稍微稠一点，不要太多水，我一般是用玉米面和水，有时候加一点黑麦粉，也可以用绿豆泡发后打成糊，我还没试验过，准备试试

3.摊之前开小火把锅加热，锅热之后关火然后再放面糊开刮。加鸡蛋之后再开火，一定要小火

4.薄脆是直接用抄手皮放油锅炸金黄

5.酱就随意吧，爱吃辣加辣椒，主体是甜面酱加水调开

来源：豆瓣



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