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标题: 最近餐饮有一种宰客的新花头，就是中餐日作 [打印本页]

作者: 匿名 时间: 2022-3-2 14:35 标题: 最近餐饮有一种宰客的新花头，就是中餐日作

@大咕咕咕鸡：最近餐饮有一种宰客的新花头，就是中餐日作，普通中餐，模仿日料装逼做法，好像叫什么 ome 嘎多，特点是要预定，三四个月才能订到，喂狗型上菜法，普通高级中餐馆子，一盘炒菜一两百，他这里一盘子菜按人头分，一盘西红柿炒鸡蛋上来，先绕场一周，给你们展示一下，闻闻香气，一屋子人饿的跟孙子似的，还不敢说话，展示完以后，分菜，一人一筷子，一盘子菜十个人分，不够吃也不能叫，就餐环境很压抑，每人套餐价是两三千，会 pua 顾客，各方面给你极大压力，规矩极多，这不能摸那不能碰，这个不能问那个不能说，一旦厨师不高兴，扭头就回屋休息去了，一屋子人都要迁怒你，给你造成极大心理压力，最后肯定吃不饱，这时主厨会端着一盆子饭团子上来，或者什么炸春卷，麻婆豆腐配米饭啥的便宜菜，宣布不要钱！随便吃！管够！一屋子人感动的热泪盈眶，跪下了，靠 pua 顾客，贬低打压顾客，营造出恐怖就餐气氛，让你花钱还要当孙子，这就叫 ome 嘎多！可以说花钱当 m，个生意做的哪能，灵不灵！

上海现在这种餐饮特别多，反正就是不把你当人，你还挤破头去捧场，什么危房卖咖啡，咖啡配煎饼果子，主干道绿化带扎帐篷露营，以前我老攻击北京美食，现在深深的悔过，我错了，上海，已然疯了

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作者: wangjian 时间: 2022-3-2 14:49

嗨喂狗？

作者: 匿名 时间: 2022-3-2 14:50

ome嘎多？巴嘎雅路就真

作者: 匿名 时间: 2022-3-2 14:55

没听过，请我都唔去吃，都是仲意五柳炸蛋同干炒牛河

作者: 一丘之貉 时间: 2022-3-2 15:03

好像在日本的主播玲子就专门去这种餐厅，现在她回国了最近拍的吃饭视频就是在上海，有一些还是这种模式，大家是觉得很新鲜吗

作者: 匿名 时间: 2022-3-2 15:26

可能有些人就是习惯了当奴才吧

作者: 匿名 时间: 2022-3-2 15:27

这种饭店开在东北就好玩了~

作者: 匿名 时间: 2022-3-2 16:58

智商税管够

作者: 匿名 时间: 2022-3-2 17:04

omekase吧？意思就是根据当日主厨买到的当季新鲜食材做的菜。
跟我们私房菜差不多，都是比较贵的材料。马粪海胆之类吧，还有上好的金枪鱼之类，一次只能招呼10个客人左右，因为厨师都是马上当场制作的，所以不可能大规模做，一对10已经系极限

作者: Sebastian 时间: 2022-3-2 17:23

omakase吧？反正我又不去这种智商税餐厅。

作者: 匿名 时间: 2022-3-2 17:28

哈哈···这种智商税也就在上海这种地方收了，在上海有这种小资幻想的人的确不少，在广东就难开了，广东佬最讲究实惠，我这里好多其他地方网红店分店做了几个月就关门了，剩下的都是最实惠的连店名都没有的大排档

作者: 匿名 时间: 2022-3-3 08:34

没关系，只坑有钱人

作者: 匿名 时间: 2022-3-3 08:40

这种都是商务宴请的居多，人家一谈几个小时的那种。只能说大家都是山猪，吃不来细糠。高端化餐饮现在都在搞分餐制，少量多菜的那种，一来是卫生，二来是最大限度避免浪费。三来是摆盘好看。缺点就是贵，我们都不是他的目标客户，自然吃起来就是浑身难受。我还是选择在路边20块吃碗烧腊套餐，肉多，白饭任装还管饱。

作者: 匿名 时间: 2022-3-3 08:45

还要有和牛，海胆，干鲍，要不是就隐世御厨。

作者: 匿名 时间: 2022-3-3 09:30 标题: 回复 13楼帖子的帖子

20块的烧腊套餐还能有肉？珠三角都不敢想

作者: 匿名 时间: 2022-3-3 09:56

引用:

原帖由 Guest from 86.64.112.x 于 2022-3-3 09:30 发表
20块的烧腊套餐还能有肉？珠三角都不敢想

20块去吃个猪脚饭还是有肉的

作者: 匿名 时间: 2022-3-3 14:52

引用:

原帖由 Guest from 86.64.112.x 于 2022-3-3 09:30 发表
20块的烧腊套餐还能有肉？珠三角都不敢想

烧腊套餐没有肉叫啥烧腊套餐，觉得广州深圳的物价越来越贵了，月薪一万以下都系贫困户。
家里亲戚的小孩在广州万二蚊一个月都觉得没有钱花，好省

作者: 匿名 时间: 2022-3-3 15:58

引用:

原帖由 Guest from 86.52.134.x 于 2022-3-3 08:40 发表
这种都是商务宴请的居多，人家一谈几个小时的那种。只能说大家都是山猪，吃不来细糠。高端化餐饮现在都在搞分餐制，少量多菜的那种，一来是卫生，二来是最大限度避免浪费。三来是摆盘好看。缺点就是贵，我们都 ...

商务宴请也不会去这种地方，
第一，服务不好；
第二，档次不够；
第三，喝酒不方便。
没有酒局谈商务宴请就是耍流氓。

作者: 匿名 时间: 2022-3-3 16:19

引用:

原帖由 Guest from 86.68.19.x 于 2022-3-3 15:58 发表

商务宴请也不会去这种地方，
第一，服务不好；
第二，档次不够；
第三，喝酒不方便。
没有酒局谈商务宴请就是耍流氓。

对的，商务宴请要去大型五星级酒店才行，去这种地方人家一眼就看出你是个装逼的傻X来的，谁还敢跟你谈业务？

作者: 匿名 时间: 2022-3-17 10:15

Omakase

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