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为什么夏天大家都喝冰啤酒没人喝冰白酒？
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作者:
匿名
时间:
2022-8-5 15:22
标题:
为什么夏天大家都喝冰啤酒没人喝冰白酒？
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2022-8-5 15:22
作为一个喝白酒十多年的中年酒蒙子，我说一下：
白酒是可以冰着喝的，我自己也尝试过夏天喝冰的白酒，口感会更加的清爽柔和一些。
就是自己肠胃受不了，不知道是不是年纪大了，还是啥具体原因。
但是，把整瓶白酒放进冰箱，冰冻后：
首先，它是不会结冰的，哪怕是冰冻里面，它也不会整瓶冻住。
当时，自己放之前还特意查了一下资料，看到说 52 度白酒的冰点很低，达到了零下 100 多度。
这种温度，家里的冰箱是肯定达不到的，
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那为啥大家都喜欢喝冰的啤酒？
这个主要是常温的啤酒可以明显感觉到略带一点苦味。而冰镇一下，就会觉得很冰爽，感觉苦味没有了，更好喝。
在啤酒中，冰之前和冰之后，口感确实差别较大。
但是在白酒中，并不是这样。
冰冻后的白酒经常还会出现一些混浊物，酒体也会变的相对更加的粘稠，当然，这些情况都是正常的。
白酒的口感、风味跟啤酒比，它会丰富很多很多，基本上一口下去：酸、甜、苦、辣、涩都具备。
这是啤酒所不具备的。
那这几种味道在不同的温度下都有什么变化。
经过查询发现：
甜味，在 37℃左右时最能品味出来，此时感觉最甜，温度过高或者过低都会影响一点；
酸味，与温度的关系较小，在 10℃-40℃之间差异不大；
咸味，以 26℃为界，高于或低于这一温度，咸味会随着温度的升高而减退；
苦味，则是温度越高味道越淡；
这几种味道在温度较低的时候，其实多少都会受到一些影响。而从白酒感官评定的国家标准来分析，GB/T10345-2007《白酒分析方法》指出：
酒品评室温为 20℃-25℃，样品要在 20℃±2℃的环境下平衡 24 小时，或者水浴中保温 1 小时。
这种比较高要求的环境，也是说明白酒对温度还是比较敏感的。
当然，说再多，其实白酒也只是一款酒精饮料而已。
喝它的唯一目的就是为了开心，只要我们自己喝着更爽，那其实怎么喝都是可以的。
来源：知乎
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作者:
匿名
时间:
2022-8-5 15:29
冰白酒容易过量容易死，不是没有，清酒就就是最好的例子。
作者:
匿名
时间:
2022-8-5 16:39
苦味，则是温度越高味道越淡。。。请问大师是如何知道的
作者:
匿名
时间:
2022-8-5 16:57
标题:
我只喜欢喝冰可乐
作者:
匿名
时间:
2022-8-5 17:27
引用:
原帖由
Guest
from 150.36.120.x 于 2022-8-5 15:29 发表
冰白酒容易过量容易死，不是没有，清酒就就是最好的例子。
确实，冰白酒没有那么辣，很好入喉，一下子就喝多了
作者:
匿名
时间:
2022-8-10 15:35
喝菠萝啤都能醉的我表示以上两种玩意都不合我口味
作者:
匿名
时间:
2022-8-10 17:26
白酒＋冰块+雪碧
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