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标题: 一碗扎扎实实的腊肉炒青椒 [打印本页]

作者: 匿名 时间: 2024-9-11 15:31 标题: 一碗扎扎实实的腊肉炒青椒

一碗扎扎实实的腊肉炒青椒。

小学三年级时妈妈说她一个人带我太苦了，她也要去打工。

她带我去镇上剪了波波头，拖上了我爸在广东厂里抽奖抽到的行李箱，就这样把我送进了外婆家。

外婆村里的学校是寄宿制，每餐只一个菜，不是煮白菜就是煮冬瓜，要不就是煮黄瓜煮老北瓜，吃完饭也不用洗洁精，搪瓷饭缸随便冲一冲就又变白了。

就这样熬到周五中午放学，外婆看我回来了，就颤颤巍巍去灶上生火给我一个人做饭。

小时候不富裕，一年上头，去镇上砍新鲜肉吃新鲜肉的机会屈指可数。都是杀了年猪腌了肉，拿粽叶吊在火塘上，柴火烟气熏着保护着，细细慢慢吃，一直等到又一年冬天杀年猪。

有时候我帮外婆烧灶火。最烦抓到一种叫棉柴树的柴。晒得焦干也不能爽快地掰断，总是皮连着杆，勉强折断塞进灶膛吧，又倔强地横七竖八弹开来，像极了山下溪里张牙舞爪的大螃蟹。

菜很快炒好了，只一碗，厚实的腊肉炒青椒。我外婆记得我不蛮爱吃肥的，绝大部分都是深红紧实的瘦肉，有一点点偏咸，配上一口米饭，大口咽下去那一瞬间，只感觉脑子是只昏黄的灯泡，猛地被这香味激得光芒四射。

海碗里另有一点点肥肉被煎得透明，几块青辣椒吸了这黄亮亮的油气，又软又奇怪的解腻。（以至于到现在，每每炒腊肉我都要放青椒。那种近似泥土的清香被腊肉油香包裹，一路下去，把那点饥肠和乡愁熨得平平整整甚至油光发亮。）

吃了大半，突然翻出一条完整的，被肉油泡得饱满圆润的辣椒青虫，有半个小拇指那么长，我悄悄拈起揣进口袋里，一边吃一边好笑。

这条虫你说它背时吧，它躲过了菜刀解体，你说它走运吧，嘿嘿。

把玩了一阵虫子，最后还是决定不跟外婆讲。

那一年外婆七十三，我也感觉自己长大了。

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