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标题: 中国人为什么这么喜欢消费大豆？ [打印本页]
作者: 匿名    时间: 2025-2-8 15:06     标题: 中国人为什么这么喜欢消费大豆？




呦，这有点难回答。

咱先盘点盘点豆子都能做什么。

大豆丢石磨上磨一磨丢水里煮，是豆浆，

磨的细点均质加工的叫豆奶。

煮豆浆顶上分离出的皮，

捞出晾干是油豆皮。

打褶晾干是腐竹。

豆浆加入卤水或者熟石膏，

吧唧，聚沉了，是豆腐脑。

豆腐脑压一压，挤掉一些水。

挤掉一点水的，是豆花，

挤掉不少水的， 是豆腐，

挤掉一半水的，是豆腐干。

水全弄没的，是素鸡翅。

然后拿着豆腐再加工，

豆腐平着压干的是豆腐皮，

豆腐皮切丝是豆腐丝。

卷起来压是豆腐卷。

豆腐丢冰箱冻起是冻豆腐。

豆腐切块放油炸，豆腐泡。

豆腐切花刀放油炸，花干。

豆腐干加料上烟熏，香干。

豆腐脑制作砸地上，白干。

你以为这就结束了？

豆腐切块发酵，

放红曲米，豆腐乳。

放臭卤水，臭豆腐。

放毛霉菌，毛豆腐。

放个美女，吃豆腐。

你以为这这就就完事了？

不不不，豆子泡上水，

刚发芽的是豆嘴儿，

发长芽的是豆芽，

还没发芽的豆子

加入枯草芽孢杆菌，是日本的纳豆。

加入寡孢根霉菌发酵，是印尼的丹贝。

煮熟加面粉长时间发酵，是酱油。

煮熟碾碎长时间发酵的，是大酱。

你以为这这这就结束了？

豆子还可以榨油来着。

豆油氢化处理还可以做一堆东西：

烘焙用的起酥油，烘焙油，氢化豆油做的。

炸货用的煎炸油，氢化豆油做的。

蛋糕用的植物奶油，氢化豆油做的。

氢化豆油作为原料加工的就更多了，

奶茶咖啡冰淇淋常用的植脂末，氢化豆油加蛋白质做的，俗称奶精。

食品常用的乳化剂稳定剂，氢化豆油做的。

印刷厂用的环保油墨，氢化豆油调的。

加工厂用的环保润滑油，氢化豆油兑的。

咱吃的一些药品保健品使用的载体剂，氢化豆油做的。

你以为这这这这就结束了？

榨完油还有豆粕来着。

豆粕不处理是直接喂牲口的精料。

放发酵罐发酵也能做酱油豆豉大酱。

豆粕丢酸或碱里水解，是大豆蛋白。

大豆蛋白啥都不加打成粉，是植物蛋白粉。

大豆蛋白加水重新压，是千叶豆腐。

大豆蛋白加五香大料重加工，是辣条。

大豆蛋白加鸡肉大料做糊糊，是火腿肠。

大豆蛋白加猪肉牛肉小鸡肉，

水分多的是肉饼，

切成块的是肉粒，

做成零食就是各种植物蛋白肉。

你以为这这这这这就完了？

不不不，豆油还可以继续继续深加工。

豆油用苯做溶剂，经过氧甲酸氧化法可造重要工业原料环氧豆油。

环氧豆油可以制造各种食品医药塑料包装的无毒增塑剂。

豆油和乙醇酯化反制备二聚脂肪酸酯，是耐高温材料聚酰胺树脂的原料。

豆油经过醇解酯化反应，制得醇酸树脂，是环保清漆涂料的原料。

豆油加入十二烷基苯磺酸催化，水解制得混合脂肪酸。

混合脂肪酸是生产油酸、硬脂酸的重要原料。

油酸经苛性钠、苛性钾皂化，能生产常用的分散剂脂肪酸金属皂。

脂肪酸金属皂在金属加工，塑料加工，纺织产业应用非常广泛。

比如脂肪酸金属皂复配多聚磷酸盐、金属离子封闭剂能制造真丝绸精炼剂，

与渗透剂、乳化剂复配，能制造棉纱煮炼助剂

与碱剂配合，能制造织物染色后处理剂。

硬脂酸能造的玩意就更多了，

比如各种乳化剂，增稠剂，增塑剂，脱模剂，

表面活化剂，加脂剂，蜡烛，还有医学各种外用药的基质。

以上名单只是大豆加工应用里的一小部分。

大豆作为重要的农业工业食品业原料，

应用确实太太太广了。

这就是为啥明明我们日常不以豆制品为主食，大豆进口量世界第一的原因。

美国还成天想着用大豆卡中国脖子。

这就导致中国现在开始大量从巴西进口大豆。



质量不行还能直接打回去，

真是搞不清楚状况，

高新技术的不好搞,卖初级农产品的多的是,

这么大市场,

你不卖有的是国家卖。



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