philip

最关键是谁打理店里的事务？
店面，出品（饮品、食品），收银以及店员培训
所有小资情调的装修装饰都可以抄抄拼凑
唯独是人！（21世纪最珍贵的是什么？人才！）
即使你在人流资源最好，店面环境超一流
没有店员，没有人做厨房，没有人出咖啡
总不能做个自助式咖啡店吧？（虽然国外的确有这种例子，而且也比较受欢迎，因为非常自由）