在我单位旁边有一家粤式大排档，主打烧鹅饭，我有时加班到深夜，会去这家大排档吃夜宵，这个时间段去店里消费的基本都是喝得连自己姓什么都不.知道了的酒客，颇令我不解的是，酒客们在店里异常的安静，完全不似一个寻常成年醉酒男子应有的样子。他们只是默默地点菜，默默地吃下一份烧鹅饭，默默地.吐，然后默默地买单走人。据市井传言，早年曾经有在店里闹事的酒客，但是被老板用秘密武器镇压了，从此再无人敢在此造次。我问老板那是啥武器，老板陈朝阳.不置可否。群众交头接耳，说陈朝阳有一把霰弹枪，这就是广东人，惹不起。

我听了后颇为激动，我那时还年轻，不像现在这么凝重，正是看热闹不嫌事大的年纪。我花钱买通了饭店的墩子，问他如何才能看到陈朝阳用霰弹枪爆头。墩子说他来店里为时不长，并没见过老板的霰弹枪。他献上一计，说你何不在店里酒后闹事，把老板惹毛了不就能见到霰弹枪了。

我一听觉得此计甚毒，于是连续三个周末在陈朝阳的店里喝得烂醉，醒来后发现躺在墩子的行军床上，头痛欲裂。我激动地摸了摸脑袋，居然还在，然后才反.应过来头疼是因为宿醉，而不是被霰弹枪爆了头。我失望之极，边吐边骂墩子，说说好的霰弹枪呢！你这个骗子！墩子委屈地说我把床都让给你睡了，我骗你图啥？

是啊，他骗我图啥？我也不知道。

到了第四周陈朝阳再也不卖酒给我了，他嫌我老吐在店里，干脆把酒柜用铁链锁了起来。墩子心地善良，偷偷从厨房摸出了一瓶包装奇怪的白酒，说凑合喝这个吧。

我拧开瓶盖，一股玫瑰的幽香扑鼻而来，我问墩子，这能喝吗？墩子说太能了，有次打烊后，他想起东西落在了店里，回去取的时候看见陈朝阳一个人在店里自斟自饮，喝的就是这种玫瑰酒，诡异的是，陈朝阳喝多后竟然蹲在地上开始走矮子步。

墩子生怕我不知道什么是矮子步，蹲在地上示范给我看，我说这我知道，我们练泰拳时也经常走，又叫鸭子步，其实就是模仿家禽走路，以锻炼大腿和屁股的力量。

墩子说，这种酒有一种说不出的魔力，也许喝完之后你就会丧失理智，做出不伦之举，那时老板不掏枪只怕镇不住你。

我兴奋地抢过酒瓶，一饮而尽，然后我就不省人事了。当我醒来的时候，发现自己也蹲在地上开始走矮子步，眼前是一面硕大的穿衣镜，我看见镜子里的自己，吓得不轻。

我竟然变成了一只大鹅。

我不能接受，认为自己肯定是看错了，这不是镜子，而是透明的玻璃，大鹅是在玻璃后方而已。我还是我，那个英俊的拳王。想到这里，我不禁爱怜地捏了捏自己的小脸。

我发现镜子里的大鹅也举起翅膀轻抚自己鹅头，和我的动作频率完全一致。我懵了，赶紧走位飘忽地迈了几段矮子步，想自证那不是镜面反射。结果我往东鹅往东，我向西鹅也向西，这真的是一面镜子。

我真的成了一只大鹅。

我在惶恐之余又有一点激动，我早就知道大鹅的战斗力，三个南方成年男子加起来都不是对手。这下我成了一只大鹅，我发起怒来连自己都打。我转向一旁的.墩子，他似笑非笑地看着我，这让我生气，----你如果在乡间见过大鹅就会知道，它们就是这么易怒，不需要理由。于是我冲向墩子，将他啄翻在地，我疯狂地.质问他为何骗我，陈朝阳根本就没有啥秘密武器。

墩子哭着告诉我，我没有骗你，你刚才对着镜子的时候，已经看到陈朝阳的秘密武器了。他的惨叫声撕心裂肺，我猛然醒来，发现又躺在墩子的行军床上，这仅仅是一个梦。

知道这是一个梦的我心情复杂，既欣慰我仍然保有人类的身份，又遗憾我没有成为一个万人敌。我打着玫瑰味的酒嗝，起床准备回家，发觉自己的屁股撕裂般的疼痛。我那时虽然年轻，却也知道一些冷知识，我猛然觉得不对劲，大喊着墩子你给我滚出来。

还没喊完呢，我就看见墩子鼻青脸肿地在一旁怒视着我。

我问他怎么受伤了，他说就是你打的，你疯了，你喝了这酒也开始走矮子步，还扑扇着小臂，跳起来用嘴啄我。

我说你撒谎，这压根不可能。他说怎么不可能，你一边啄我还一边说鹅语，说什么"油泥兔漏卖姘。"他学给我听，听上去还挺像英语。

我说我才不信你这些鬼话，你肯定是试图干什么坏事，然后被我揍了。太可怕了，这个事实远比我变成了一只鹅更可怕。

这就是real.world，.朋友们，很多时候人们宁愿喝醉，宁愿在荒诞的梦境里苟活一辈子，就是这个原因。真实世界太可怕了。

我逃离了大排档，径直去了派出所，我报案说饭馆的墩子试图对我干坏事。值班警察把墩子带上堂来，墩子却倒打一耙，说我变成了一只鹅，然后攻击他。

值班警察停止了记录，不屑地看了看我和墩子，连案都懒得立就把我俩轰走了。我听见他跟另外一个警察交头接耳，问他知不知道什么是SM，另一个警察说知道。值班警察说以前听说过玩角色扮演学狗的，没想到现在还有学鹅的。

我头也不回地走出了派出所，眼里满是屈辱的泪水。

既然监管部门靠不住，我只有通过自己的力量寻找真相，还自己一个清白。

在一个月黑风高的夜晚，我穿着一袭黑衣潜行至烧鹅馆，我要揭开玫瑰酒还有陈朝阳武器的秘密。我怀疑那玫瑰酒里面有蒙汗药，准备偷一瓶回去找我在制药厂上班的同学化验成分。

我来到烧鹅馆门口时，卷帘门紧闭，但我分明听得室内有异动，还有人在说英语。

我绕到房屋侧面，趴窗户朝里看，见到了这辈子最让我震惊的场景：

我看见八只大鹅以陈朝阳为圆心围成了一个圈，正虚心好学地半蹲着，聆听陈朝阳的指点。陈朝阳就像一个茅山道士那样，一只手拿着酒碗，嘴里念念有词，.虽然我听不清他在念叨什么，但是看得出来他很动情。情到浓处，他举起酒碗先干为敬，还将空碗碗口朝下，向大鹅们示意他没有养金鱼。

大鹅们躁了起来，估计是受陈朝阳的豪情所感染，它们纷纷跃起两米那么高，同时叫个不停，意思是老陈头，拿酒来！

陈朝阳从橱柜里掏出一瓶瓶身翠绿的白酒，我一看，这不正是我前几天喝过的玫瑰酒么。只见他把酒倒进八个酒碗里，然后摆在地上，大鹅们一拥而上，将八碗酒喝了个底朝天。

酒后的陈朝阳和大鹅均变得十分感性，他们面色通红，对彼此掏心掏肺。我听见陈朝阳告诉大鹅，我等下真的要把你们掏心掏肺了。

那八只鹅指着西边，嘴里嘟囔着什么，面色悲壮。陈朝阳拍着胸脯表示，我办事你们放心。

一瓶酒喝完，大鹅们已经不省鹅事了，鹅肝毕竟就那么大一点，转氨酶太少，导致大鹅逢喝必醉，哪像陈朝阳这酒囊饭袋。

我看见陈朝阳从后厨掏出尖刀，朝醉倒在地的大鹅们步步逼近。我的心脏快蹦出嗓子眼，好你个陈朝阳，这酒里果然有蒙汗药。看来虽然步入了文明社会，我国这开黑店的手艺从未断绝，孙二娘要是泉下有知，肯定会从坟堆里爬出来对陈朝阳口交称赞。

我盛怒之下，再也无法置身事外，我用力地敲打着窗户玻璃，大喊着陈朝阳你这鹅日的，我们成都人虽然喝酒不行，但可以吐，虽然打架不行，但可以骂。人家大鹅对你以诚相待，你却这样偷奸耍滑，你还是不是男人！

陈朝阳吓了一跳，定睛一看是我，这才颇为不情愿地收起屠刀，打开店门，请我进屋。我警惕地坐在靠门的座位，并且严词拒绝了陈朝阳递过来的一瓶啤酒，我告诉他，收起你的鬼蜮伎俩，你这店还想卖人肉不成。

陈朝阳叹了一口气，说你莫要误会我，我不是那种人，我给你讲讲我和鹅的故事吧。

讲到这里，他突然改口说起四川话，原来他不是广东人，平日里说一口广东普通话只是为了显得更专业。陈朝阳说他小时候在成都旁边的县城温江长大，家里以开养鹅场维生，场子里常年有500多只鹅苗，长大后90%都销往成都的各大火锅店。

如你所知，成都人最爱吃的火锅食材之一便是鹅肠。生抠鹅肠，陈朝阳强调。所谓生抠，就是在大鹅还活着的时候将手伸进其肛门，精确抓住直肠末端，然后像拔河一样将整副肠子从腹腔里拉扯出来，据说这样获取的鹅肠新鲜干脆，口感上乘。而死鹅的肠子就差得远了，一般被卖到重庆去。

"我小时候常去养鹅场玩耍，迎来送往了一批又一批的鹅苗，我陪着它们长大，和它们一起嬉戏。我有时和小伙伴闹矛盾了，就跟他们约架，地点选在养鹅场.附近，然后趁父母不注意将我的鹅兵们偷偷放出。我一声令下，幼鹅们倾巢而出，小伙伴们就像看到了犹他盗龙，吓得连滚带爬，落荒而逃，从此再也不敢招惹我。.我那时觉得自己就像一个大将军，率领着千军万鹅，在温江无人能敌。我还给手下的得力干将起了名字，有阿备、阿亮、阿羽、阿飞，还有几只北方来的鹅我给起名.阿操、阿绍和阿布。

可好景不长，每当幼鹅成年后，它们就会无端消失，我知道它们是被卖去饭店和菜场了，我能够理解，只是希望它们能死得有尊严一些。直到一年春节，我家的大客户请我们去他开的火锅店吃饭，在店里我听到一个熟悉的声音：后厨传来大鹅的惨叫，我听出了那是我的阿云、阿超。

我不顾一切地奔向了厨房，看见了惨绝鹅寰的场面：阿云被一个1米8几的墩子踩着脖子踏在地上，墩子用剪刀对准鹅的屁股，熟练地插了进去，上下剪开，然后探入手指，抓住直肠就往外拉，一根一米多长的鹅肠就这样被活活拉了出来，热气腾腾。

阿云已经疼晕了过去，一旁笼子里的阿超发疯般地尖叫着，撕咬着铁笼，牙齿在铁丝网上磨得咔咔作响，听上去让人直发毛。

我比阿超还要愤怒，我扑向墩子，纵情地厮咬着他的大腿。他一把将我按在地上，用剪刀捅向我的屁股，然后凝在半空，把我拎起来端详了半晌，说他妈的，哪来的小孩子，我还以为是鹅呢，好险。

我被吓得半死，饶是再怒也不敢逗留了，搞不好自己的肠子也要被掏出来。我冲了出门，任父母怎么叫我也不回去，你能想象你朝夕相处的伙伴突然有一天被端上了饭桌供你涮食吗？而且是涮他的肠子。我做不到，所以我跑了。

从那以后，我跟父母的关系闹得很僵，我无法接受我看着长大的大鹅一只只死得这样凄惨。我央求他们不要把鹅销往火锅店，他们哪里肯依，他们教育我，说我的学费都是靠鹅肠挣来的，火锅店就是我的衣食父母。

我回到自己卧室，数着书架上的课本，心想这都是用大鹅的肠子换来的，一本书就是一副肠子，等到我读完大学，半个成都的大鹅都会为了我被掏死。这书我没法念了。

从那时起，我偷偷计划着离家出走。我一开始计划去欧洲勤工俭学，我认为那里是文明社会，人们尊狗爱猫，对动物比对自己爹还好。我想带几只鹅苗去欧.洲，在那里它们能享受爹妈的待遇，死得有尊严一些。结果朋友告诉我，欧洲人是不吃鹅肠子，但他们喜欢吃鹅肝。欧洲有很多大型养鹅场，把鹅五花大绑关在笼子.里，只露脑袋在外面，然后撑开鹅嘴，常年在鹅喉咙里塞一漏斗，每天无休止地灌入高热量食物，直到把它们吃成重度脂肪肝，那就是制作鹅肝酱的食材。

白人原来就是这样对待自己爹妈的，我惊出一身冷汗，心想这国不出也罢，可怜天下之大，竟没有容鹅之处！正当我绝望的时候，我的朋友给我指点了一条明路。

到广东去！他告诉我。那里是动物的天堂。

到广东去！我立下远志。我忍辱负重念完高中，说什么也不肯参加高考。家里拗不过我，同意我去广东打工。正好那时家里的养鹅场效益每况日下，他们也想让我去广东开辟点销售渠道。

我自驾去了广东，此前我对该省的唯一印象，就是非典时食用果子狸的传说。对此我有点忐忑，我怕我的运鹅车还没到广州呢，就被狂野的当地人民连鹅带车一起吃了。

事实证明我的担心是多余的，我绕道佛山、东莞，一周后到达广州，一路上受到了热情洋溢的接待，让我乐不思蜀。到广州时我饿得头昏眼花，随便找了一家饭馆把车停在路边，想进去大吃一顿补充体力，毕竟这几天都没怎么顾得上吃。

我进店里坐定，一眼就看到了菜单上的"烧鹅比"三个字，我想完了，这下是把羊赶进了狼窝，广东人生抠鹅比，这比掏鹅肠可怕多了。我得赶紧撤退，不然我车上那几只母鹅将会死不瞑目。.

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就在这时，老板端上了一盘香气诱人的盖浇饭，米饭上面铺着一排烧得红艳动人的鹅比，还有翠绿的油菜和荷包蛋。老板说这就是鹅比饭，请慢用。

我凝视着那排鹅比，研究了足足五分钟，把老板看得莫名其妙，还以为我傻掉了。他问我没事吧，我说我书是读得少，但我刚从东莞过来，你不要骗我，鹅比怎么会长这样？

老板楞了半天，然后哈哈大笑，说细路，这是鹅腿上的肉啦，也就是鹅髀，简写成鹅比，不是指鹅的那个啦，你果然没读多少书。

我得知这不是生抠鹅比，这下如释重负，毫不介意一个餐馆老板说我没文化，抱着盘子就开始狼吞虎咽，这烧鹅饭是我在成都从未吃过的美味，鹅皮的香脆、鹅肉的鲜美自不必提，连米饭也渗入了烧鹅的肉汁，就是光吃饭我都能大吃一斤。

我旁若无人地吃下了三份烧鹅饭，老板却没有露出讶异之情，他说他已经习惯了，从东莞回来的人都这样。我打着满是鹅比味儿的嗝，问老板怎么店里听不见.鹅叫，我说据我所知，杀鹅时鹅会叫得比打雷还吓人。老板说广东人对鹅进行安乐死，不但给它们吃断头饭，还有送行酒，鹅喝完后酩酊大醉，杀起来就没有任何痛.苦。

我感动得久久不能言语，老板不明就里，正准备转身离去，我却扑通一声给他跪下，说收下我吧师傅，我想学做烧鹅饭，我带着诚意来的，我车上就有鹅。

老板说他听过带艺投师，还是第一次听说带鹅投师，他问我为什么要拜他为师，我原原本本地把我的故事讲给了他，最后告诉他，以后我家的鹅都要卖到广东来，分文不取白送都行。

老板见我诚贯金石，于是便收我当了学徒。我欣喜若狂地打开货车车厢，招呼阿操、阿权和阿备下车，指着饭馆厨房告诉它们，你们自由了！

阿操、阿权和阿备迈着欢快的矮子步朝厨房奔去，那里没有专掏肛门的墩子，只有笑容可掬的广东男人，感觉来到了天上鹅间。

老板却不苟言笑，他盯着我说，我要给你上的第一课，就是教你成为一个真正的男人。我兴奋地问老板，要去东莞出差吗？我才从那里回来，有点累，不过一切以工作为重，我这就动身。

老板说你想哪里去了，你坐下。他示意厨师将我的第一课从厨房端出，那是两盘烧鹅饭。

我想原来这是在考验我的食量来着，我卷起袖管，松了皮带，正准备大干一场，却发现盘子里的两只鹅不是别鹅：一只鹅眼珠子是绿的，那是阿权，另一只鹅翅膀长得几乎垂地，那是阿备。

我忍不住想拍案而起，被老板一把按住，他说，吃了它们！否则你将永远无法成长。

我含着眼泪吃下了阿备和阿权，吃下了我的兄弟、我的童年。我在一饭之间长大了。

最让我痛苦的是，它俩还挺好吃的。

我通过了这第一课，被老板正式纳为学徒。我从墩子和洗碗工做起，在后厨呆了三个月的时间，每天起早贪黑，不辞辛劳。在这里我没有朋友，还好有我带来.的最后一只大鹅阿操相伴，让我不至于没事就去东莞思考人生。我想，之所以老板没有杀掉阿操，估计就是为了让我在异乡有个伴吧，老板真是个好人。

三个月后我从后厨出师，老板准备晋升我为屠夫。这三个月来我对刀光血影见惯不惊，早已不是那个爱鹅如爹的陈朝阳了，我麻木不仁地问老板，杀哪只您尽管吩咐。

老板让小工抬出一个笼子，笼子里的大鹅体型瘦小、其貌不扬，但是目光犀利，满脸帝王相。

那是我的阿操。

阿操帮我打过的架数不胜数，它和一般大鹅不同的是它擅长智取，专门攻击小男孩生殖器，为我立下战功无数。所以我在家里一直护着他，不让父母把它卖掉。它今年已经20岁了，陪伴我从小学走到成人，从内陆走到海边，而我今天要杀了它。

老板说，杀了它，你就可以出师了。

我知道我可以拒绝，但阿操终归要死的，与其让英雄死于鼠辈之手，还不如被我亲手终结。我默默地磨着刀，不敢注视笼里的阿操，但阿操罕见的安静，不像其他大鹅在知晓自己命运的时候那般上蹿下跳。不愧是阿操。

我磨好了刀，然后让伙计给我拿一瓶白酒，我要隆重给阿操送行。伙计递过来一瓶我没见过的白酒，打开后有玫瑰的芬芳。我问他这是什么酒，他说这是玫瑰露酒，广东人喜欢用这种酒来腌制肉类、去腥除膻，是制作烧鹅和叉烧时的必备腌料。

我恍然大悟，原来你们的送行酒其实是用来腌它的，就好比杀人前先给他喝福尔马林，你们这安乐死没有诚意。

也罢，喝什么我都陪你，阿操。我接过玫瑰露酒，倒在两个大碗里，将其中一碗放到阿操的笼子跟前，只见它埋头低酌，一汲而尽。

阿操生性多疑，这么多年来我无数次喂它，它总是慢吞吞地挑来拣去，有时还让它手下的大鹅替它品尝后才肯进食。而今天它如此干脆，仿佛通晓人性，知道这碗酒的性质。

我眼泪夺眶而出，再也不忍看它，昂起头将我的酒干了下去。一股混着玫瑰香甜和白酒浓郁的液体从我食道滑过，胃里一阵抽搐，我瞬间有了醉意。酒壮怂人胆，我提着杀鹅刀，从笼里抓起阿操就是一刀，锋利的刀刃抹过它纤细的脖颈，鲜血喷得我一脸都是。

阿操就这样死了。而我因为喝了酒，属于激情杀鹅，内疚减轻了许多。阿操你放心，我会给你的父母养老送终的，等过完年就把它们接到广州来杀了。

当晚饭店里一位中年顾客吃掉了阿操，他说他马上要去东莞，需要吃点滋补的食物，烧鹅正合他意。想到阿操死后还能去一趟东莞，我欣慰地醉倒在了饭桌上。

当晚我做了很多梦，但梦的主角只有一个，阿操。在梦里他提着一把尖刀，而我被关在笼子里，我大叫着放我出去，还我自由，他冷酷地提起我，指着油锅告诉我，this.is.your.freedom.

我哭着醒来，分不清被窝里是冷汗还是尿，这个梦是如此的真实而可怕，而更为可怕的事情还在后面。----渐渐的我发现了一个诡异的现象，只要我喝了玫瑰露酒，在喝醉后就会梦见自己变成大鹅，有时还会变成乳猪和仔鸭。我不是在和村民打架，就是在被厨师追杀。

我认为是广东这地方风水不好，或者是由于当地人民太贪吃，被吃掉的动物怨气凝集，导致我噩梦不断。我决定还是回到成都去，反正我已经学艺有成，完全可以回到家乡开一家烧鹅馆。

没成想我回到成都后仍会做同样的噩梦，虽然我已经习惯了，但还是百思不得其解，只得上网求助。后来我在一本历史书里找到了答案：古埃及人是最早用玫.瑰酿酒的民族，他们笃信在人逝去之前喝一点玫瑰酒，死后就可以和活着的人交换灵魂。也就是说玫瑰酒成为了死者和生者的沟通媒介，就像一根跨越时空的电话.线。而两千多年后的广东人由于贪吃，误打误撞地发明了用玫瑰露酒腌制动物尸体以去腥的方法，当厨师喝下玫瑰露酒的时候，就能和当晚酒后死去的大鹅或者乳猪.交换灵魂，把自己变成一只动物，感受它们的痛苦、恐惧和哀伤。"

讲到这里，陈朝阳自顾自地喝下了一杯玫瑰露酒，他看着我，不再说话。而我已经明白了一切。原来我之所以那晚上会变成大鹅，就是因为喝了玫瑰露酒，和店里死去的大鹅交换了灵魂，那个墩子并没有撒谎，他被我咬得鼻青脸肿，是因为他就是杀鹅凶手，我这是替鹅行道。

我瞬间就原谅了陈朝阳。我仅仅变了一次鹅，而他在饭店里的每个夜晚，都会和被他亲手所杀的大鹅交换灵魂，他的人生何等的艰辛。

"你为什么要这样做？你完全可以像一个典型的成都厨师那样把鹅掏死。就算你不忍心，你想让鹅安乐死，你也犯不着自己喝下那玩意，然后步入噩梦。"我问陈朝阳。

"我喝多后干了什么我自己是不知道的，但店里的伙计知道。你知道我变鹅后说得最多的一句话是什么吗？You.need.to.know.my.pain."陈朝阳说。

"原来这就是墩子指证我喝多了后说的鹅语，油泥兔漏卖姘。"我恍然大悟。这就是大鹅的心声，也是乳猪的心声、兔头的心声。

Walk.my.shoes,.just.to.see

What.it's.like,.to.be.me

I'll.be.you,.let's.trade.shoes

Just.to.see.what.I'd.be.like.to

Feel.your.pain,.you.feel.mine

Go.inside.each.other's.minds

Just.to.see.what.we.find

Look.at.shit.through.each.other's.eyes

我正在感慨的时候，陈朝阳出手如电，将八只烂醉如泥的大鹅一一抹了脖子。我注意到他考究地将八只鹅的鹅头对着同一方向，问他这是何故。他说大鹅死之前告诉他，大排档东边是家鹅肠火锅店，不可让其面东而死，所以要把它们对着西方。我感动得说不出话，大鹅太刚烈了。

片刻后，陈朝阳端上了一盘香味扑鼻的烧鹅饭，我狼吞虎咽，却感受不到时间的流逝，我觉得胃里空空如也，但又感觉不到饥饿的存在。盘里的鹅和座上的我，到底哪一个才是鲜活的生命，哪一个是行尸走肉，我不知道。

我默默地和陈朝阳喝光了店里的玫瑰露酒，同他相顾无言，却又尽在不言。酒后的我和陈朝阳去砸掉了东边的那家鹅肠火锅，然后各自回家。当然这些事我都.不记得，是陈朝阳告诉我的，陈朝阳说那个被我揍了之后怀恨在心的墩子第二天去派出所报案，告发我俩砸店。警察调出模糊不清的监控，指着那两个气势汹汹的身.影告诉墩子，你看清楚了，它们是蹲着走路的，这明明是两只大鹅。

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讲完了陈朝阳和大鹅的故事，接下来讲讲陈朝阳从广州习得的烧鹅饭。以下内容略微重口，慎读。

理论上讲，烧鹅所用的应该是90天以内的幼鹅，但是陈朝阳这种爱鹅人士拒绝宰杀未成年鹅，坚持要使用原本用于炖汤的大鹅。于是我去北京团结湖菜市场.预订了一只5斤重的成年大鹅，去的时候恰逢抗战阅兵演练，店家为了共襄盛举，未经我同意就将大鹅砍成了块，本来我是打算整只大鹅一起烤的，现在只能分块烤.了。更加令我痛心的是，我还没来得及喂大鹅玫瑰露酒，这下还怎么和它交换灵魂？

我致电陈朝阳，试图寻找亡羊补牢的灵魂交换之法，他说你在腌制的时候将鹅脑袋一起泡在酒里，如果这只大鹅还没死透，那么你仍然能够在事后和它交换其残余的灵魂。所以我将鹅头也泡进了盆里。.

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下图即是我事先准备好的玫瑰露酒，为了防止有软文之嫌将品牌和logo隐去。需要特别小心的是，万万不能让家里的其他生物不小心喝到这酒。陈朝阳告.诉我，他曾经酒后失忆，爬到垃圾堆里去玩了一晚上，第二天早上被扭送到收容所。他事后分析是一只蟑螂吃了他没用完的玫瑰露酒，然后和他交换了灵魂。所以，.开启过的玫瑰露酒一定要密封好。.

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将大鹅在盆里用盐、生抽、老抽、白糖、玫瑰露酒、五香粉、葱姜蒜末等调料腌制一个小时，由于已经切块，所以腌制时间不必过长。对大鹅这种小动物要温柔一点，除了用刷子，还要用手轻轻按摩，主要是对其进行安抚维稳，让鹅肉更加入味尚在其次。.

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腌制一小时后，把鹅肉放到通风处风干，记得将葱末姜末等固体腌料清理干净，不然进了烤箱会烤糊掉。.

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为了提高风干效率，可以用电吹风，但是记得用冷风，要是开热风的话还没开始烤呢大鹅就被吹熟了。.

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调制蜜汁，蜜汁的作用是让鹅皮口感清脆，用温水、蜂蜜和白醋调配即可。.

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将蜜汁均匀粉刷在风干好的鹅肉上，然后就可以进烤箱了。.

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烤箱预热后，用250度高火烤制7分钟，然后转180度中火慢烤5分钟，由于采用的是成年大鹅，且已切块，所以烤的时间切忌过长，不然烤出来的鹅肉会太老太干，口感太柴。.

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出锅后的烧鹅饭如下图，我毕竟没有陈朝阳浸淫多年的功力，加之做法投机取巧，欠缺真诚，所以做出来更像干锅鹅头，滋味有余而口感不足。当然，我志不在吃，满门心思期待着晚上的灵魂交流。.

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将那瓶玫瑰露酒喝完后，我进入了梦乡。在梦里我遇到了陈朝阳，那是小时候的他，他指着一个抢了他自行车的小混混，我迈着矮子步，杀气腾腾地扑了上去。

醒来后的我已是泪流满面，陈朝阳，你知不知道你家的大鹅被卖到北京来了，它们脑袋被砍下来了都在思念着你，思念着那些闪亮的时光。

哈哈···这篇东西不错，笑死我了。。[5]