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2022-6-8 09:55

？？？？？？？？？？？？？

因为里面的东西发酵了产生气体，会导致里面的气压比外面高很多，顶住盖子就像高压锅打不开一样的道理，但如果敲几下瓶盖，会导致瓶盖松动，让里面的气体跑出来一部分，里外气压都一样了，就容易开了。

引用:

原帖由 Guest from 86.48.128.x 于 2022-6-8 10:30 发表
因为里面的东西发酵了产生气体，会导致里面的气压比外面高很多，顶住盖子就像高压锅打不开一样的道理，但如果敲几下瓶盖，会导致瓶盖松动，让里面的气体跑出来一部分，里外气压都一样了，就容易开了。

说反了，高温灭菌，温度降低后瓶里气压低，保温杯倒热水一个道理。

引用:

原帖由 Guest from 86.68.19.x 于 2022-6-8 10:49 发表

说反了，高温灭菌，温度降低后瓶里气压低，保温杯倒热水一个道理。

很明显这个是腌制品，是属于我说的情况，腌制品是生的，如果用你说的情况高温灭菌，那就会影响腌制品的品质。就比如腌制泡菜，你再用高温消毒一下，那就会煮熟里面的泡菜，泡菜就不好吃了。