大闸蟹你选盐焗还是清蒸？

一丘之貉

注册会员

Rank: 1

1楼帖子 大中小发表于 2022-10-21 10:16 只看该作者

今年你吃大闸蟹了吗？今年貌似天热，大闸蟹品质不怎么样。盐焗的是不是没那么凉？

游客 X.X.X.X 未注册	2楼帖子大中小发表于 2022-10-21 10:34 都可以啊，就是一道菜而已，想怎么吃就怎么吃啊我上周是拿黑椒和黑椒酱来砂锅焗今晚拿来姜葱爆炒
	引用回复 TOP

游客 X.X.X.X 未注册	3楼帖子大中小发表于 2022-10-21 10:34 个人感觉清蒸的不是很甜，可能我买不到好的大闸蟹，一般般的货色还是盐焗的好吧，入味一点，只有真正好的食材才能清蒸。
	引用回复 TOP

一丘之貉

注册会员

Rank: 1

4楼帖子 大中小发表于 2022-10-21 10:47 只看该作者

回复 3楼帖子的帖子

有道理

游客 X.X.X.X 未注册	5楼帖子大中小发表于 2022-10-21 14:49 大闸蟹盐焗，我是头一回听说。正宗大闸蟹的做法只有隔水清蒸，没有之一。怕湿就配上正宗绍兴花雕酒，酒中再放上一枚小小的话梅，美味。
	引用回复 TOP

游客 X.X.X.X 未注册

6楼帖子 大中小发表于 2022-10-21 15:21

原帖由 Guest from 86.64.39.x 于 2022-10-21 14:49 发表
大闸蟹盐焗，我是头一回听说。正宗大闸蟹的做法只有隔水清蒸，没有之一。怕湿就配上正宗绍兴花雕酒，酒中再放上一枚小小的话梅，美味。

你自己都说是正宗大闸蟹，问题是现在市面上大多数都不是正宗大闸蟹，如果你还是做清蒸的话，味道就很一般了，有些还会腥的，如果是不正宗的大闸蟹，只能用其他的方法，要不然很难吃的。

一丘之貉

注册会员

Rank: 1

7楼帖子 大中小发表于 2022-10-21 17:44 只看该作者

我上次吃的母蟹黄很苦

Sebastian

大根队长来啦

高级会员

Rank: 4

8楼帖子 大中小发表于 2022-10-24 08:26 只看该作者

我是孕妇，已经告别螃蟹了

游客 X.X.X.X 未注册	9楼帖子大中小发表于 2022-10-24 15:36 每个人的体质不一样，我怀孕的时候都不戒口什么都吃孩子们也很健康
	引用回复 TOP