中国菜这么油腻，肥胖率没有美国那么高？

游客 X.X.X.X 未注册

1楼帖子 大中小发表于 2022-11-3 09:45

中国菜这么油腻，肥胖率没有美国那么高？

大家通常会有一个误区，就是认为「看得见的油，才是油」。殊不知在很多西式的日常食品中，隐藏着许多「热量陷阱」。

首先是人人都爱的冰淇淋。
一个脆皮甜筒的热量是158大卡/ 100g。
是不是看上去也还好？（所以小姐姐们享受一个甜筒的时候请不要有负担）
但是2019年，美国人均消费冰淇淋23升（约等于15.8w大卡...）
同年，中国人均消费量约2.7升。

两个数据的差距其实代表着中西方饮食习惯的差异——我们也爱冰淇淋没错，但是老祖宗的遗训余威尚存，至少我国女性在月子期间大量食用冰淇淋的案例少之又少。

第二个是防不胜防的「热量陷阱」：沙拉酱。
实话说，我在认真查询前没有想到它的热量数据会这么吓人——
沙拉酱的热量是724大卡/ 100g。
而它在西式食物上的使用频率非常之高。不论是何种形式的沙拉酱，都是高油、高糖甚至高反式脂肪酸的产物。只不过这些「致胖因子」都完美隐藏在了沙拉酱柔顺、丝滑的无害外表下。（绿茶酱无疑了）

可以说在「沙拉酱食用」这一案件上，
没有一个汉堡可以无罪，没有一碗沙拉绝对无辜。

那么我们日常认为很油腻的中国菜的热量呢？

水煮肉片— 热量 124大卡/ 100g
红烧肉— 热量497大卡/ 100g
响油鳝丝— 热量129大卡/ 100g

傻眼了吗？我也是。（红烧肉的热量竟然远低于沙拉酱哎！）
毕竟每次洗锅刷碗时那一层厚厚的油是真实地令人伤脑筋，但是它们的热量竟然还好...
（中午我打算点双份水煮肉片以示对中国菜的尊重与热爱）

从「沙拉酱」和「冰淇淋」身上，其实可以窥得中国与欧美在肥胖率上产生差异的原因。

一方面是「热量陷阱」。
从食物本身来说，西式食物的「热量陷阱」确实比中国菜多多了。
毕竟人人都爱吃加了沙拉酱的沙拉，
但很少有人会喝水煮肉片的汤。
看上去满盘皆油的中国菜，有时候热量真的不敌小小一坨酱。

另一方面就是中西方的饮食习惯差异。
欧美除了酷爱冰淇淋之外，他们也对其他高油高糖的食物情有独钟。
比如高热量糖油混合物甜甜圈经常被美国人作为早餐、下午茶甚至休闲零嘴。
美国人对它有多爱？
20世纪末的时候美国甜甜圈的产量就到了100亿个。
这个数据逐年递增，随之而增的还有甜甜圈愈加酥脆、油润所带来的热量和反式脂肪酸。

豹子警官为甜甜圈代言～网图侵删
对标甜甜圈的是我国以油条、糖油饼为代表的食物。
但是按照人均消费量来说...至少一天吃4根油条的人还是少见的。

此外，除了高糖高油，还有另一个肥胖利器——碳酸饮料。

在欧美，有时候碳酸饮料真的比矿泉水便宜...
并且从食物的普及度来说，
在欧美，可乐+汉堡的组合就相当于我国的白米饭+咸菜。
两个组合的热量差距应该不用我多说了吧？

综上所述，

高糖高油的食物在欧美本就深受喜爱，不齁不正宗、把糖当水嗑、生吞各种酱的行为大行其道。
再加上他们领先发达的食品工业让民众们获得这种不健康食品的成本大大降低。
这不就干柴遇烈火，愈演愈烈了嘛～

所以咱们的胖子们到了那，可真的是相形见绌。

毕竟在中国，300斤的胖子比较少见；
但是在欧美，300斤的胖子遍地都是。

当然，我们和欧美的肥胖率差异也不仅仅是饮食导致的，人种差异在其中也占了不少影响因素。

但谁叫这一题是讨论「中国菜」呢？
所以还是怀着感恩之心品尝水煮肉片吧～

引用回复 TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››

中国菜这么油腻，肥胖率没有美国那么高？

中国菜这么油腻，肥胖率没有美国那么高？

快速回复主题

选项

标题