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中国刺身小记

游客 X.X.X.X 未注册

1楼帖子 大中小发表于 2021-7-9 15:51

中国古代的刺身叫做脍。“脍” 本来是指将肉切成薄片的动作，后来引申为用刀细切成薄片的生肉。早在春秋战国时期，中国人就开始食脍了。《诗经》中有 “炮鳖脍鲤” 的记载，孔子也主张 “食不厌精，脍不厌细”。早期的脍可能也不光是鱼，但是到了秦汉以后，脍已经专指生鱼片了。

游客 X.X.X.X 未注册	2楼帖子大中小发表于 2021-7-12 09:54 小日本只不过是学了我们的皮毛[18]
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