一般国人听说美国鲤鱼泛滥成灾，都会觉得非常惊讶。其实不仅是鲤鱼了，同样造成了生态灾害的还有黑鱼（乌鳢），这在国内更是上等好鱼，美国人觉得它看起来像蛇就歧视它不愿意吃，结果好几个州被迫出动职业渔民猎杀。

再早二十年，旧金山湾区中华绒螯蟹（大闸蟹）泛滥，政府当局花了几年时间耗资数百万治理，高峰时期每天压路机把成吨成吨的大闸蟹压成泥浆。我们这些.晚到湾区的人听起来心都在滴血，千言万语汇集成三个字：求给抓！但因为当初的措施得力，现在湾区的大闸蟹已经非常稀疏，目前不构成主要生态威胁，也就是很.难抓获的意思了。即便如此，管理还是没有放松。渔猎管理局要求职业和娱乐渔民发现大闸蟹不论年幼年长，必须当场杀死。如果鱼警检查在鱼篓里发现一只活大闸.蟹，马上就是巨额罚单。

这些措施看在国内人眼里都是非常奇怪：如果是我天朝的地界，男女老少齐上阵，不几天就直接吃成濒危物种，哪里还能给它生孩子泛滥的机会。但实际情况是，很多在美国的华人钓到鲤鱼也顶多是留一两条小的换换口味，其余就统统埋进院子里做了肥料。

先来看下鲤鱼鲢鱼在美国的绰号：垃圾鱼。鲤鱼鲢鱼有比较大的土腥味，同时细刺比较多，在美国人眼中是鱼中的垃圾，不值得吃。注意是不值得吃，不是不.能吃。同样土腥味较大的鲶鱼，在德州红脖子中就是颇受欢迎的淡水鱼，因为肥大刺少。所以我个人认为，美国人不喜欢鲤鱼，刺的因素较土腥味的因素更大。其实.不管是细刺还是土腥味，都是可以在烹饪中有效解决的问题，对天朝人民来说，那都不叫事儿！美国佬简直太蠢了。不过美国佬不吃鲤鱼，可以认为他们不会做；但.华人钓客多半是会做鲤鱼的，为啥也不怎么吃呢？所以这个问题可能不纯粹是蠢，而更可能是懒。

人类发展的历史，就是想法设法变得更懒的历史。但是懒是需要物质基础的。我每天晚上舍不得睡早上舍不得起周一开始就不想去上班就想做一员外懒死算.了，可结果还是得乖乖起床给娃准备饭盒送娃上学然后自己去上班。无他，懒不起，不上班就没饭吃呀。但美国人民在吃鱼这个问题上，是有一定懒的条件的。作为.一个海钓爱好者，我在这里给大家展示一下美国吃货有多懒。

加州海钓条件很好。除了季节性洄游的三文鱼，斑鲈鱼，金枪鱼和白海鲈，本地钓友比较钟爱的就是大比目鱼和石斑鱼。其中石斑因为多而傻，每日限额高达每人10条，特别受到青睐。钓到大石斑是这样的（这是条黄眼石斑，蒙特瑞以南海域，以个大力沉闻名，钓起来很有乐趣）

01.jpg (79.92 KB)

2019-11-29 16:04

黄眼石斑

黄眼石斑这样的大鱼是深水鱼，离岸较远，用橡皮艇和皮划艇是划不到的，

钓客没有自家动力船舶的就只能搭乘海钓船（Sports.Fishing.Party.Boat）出海，这样的。

02.jpg (9.26 KB)

2019-11-29 16:04

海钓船

海钓船的服务不仅是带大家去有鱼的地方钓，还有钓鱼过程中的指导和帮助。钓完返程的时候，船上的水手橡皮围裙一扎，开始提供清鱼服务。

03.jpg (113.63 KB)

2019-11-29 16:04

清鱼

注意看他怎么清：先刮一下鳞，然后用一把很细很长的鱼刀从鳃边下刀，沿着脊骨一刀滑到鱼尾。翻一面，重复这个动作，完成！

04.jpg (6.08 KB)

2019-11-29 16:04

片鱼

30秒内，一条肥大的黄眼石斑就剩下两片肥嫩且没有什么小刺的鱼肉。

05.jpg (34.07 KB)

2019-11-29 16:04

鱼片

什么？鱼头，鱼骨头，鱼尾巴，鱼籽？虽然上面还有好大块的肉，但吃起来太麻烦了，连鱼下水一起丢回大海，赏给跟了一路的海鸥。十条石斑原来是一麻袋的鱼，清完了就剩下几磅上好的鱼片，一个塑料袋就装下了。

06.jpg (22.7 KB)

2019-11-29 16:04

抛弃的鱼头鱼尾

第一次上海钓船的时候，我的心情跟你们是完全一样的：他们在做什么？怎么可以这么浪费啊！我不但不让水手帮着清鱼，还违法地捡了两个特别巨大的鱼头.鱼骨放进自己麻袋。开什么玩笑，一鱼三吃懂不懂？这么一个鱼头就是一大盘菜啊！看看这完整飞回海洋的鱼头鱼身子，太作孽了啊！想想非洲小朋友好嘛？！

这几年华人钓客多了不少，海钓船的水手也在清鱼的时候提供多一种选择给亚洲钓客：清鳞除下水，保留全鱼。这个收费比片鱼贵了一倍，因为耗时较长，一.条鱼总要将近40秒。不过钓了几年下来，对扔鱼头这个事情我倒是很习惯了。因为自己钓回去的鱼也吃不完，全家人的嘴都刁了。上好的石斑呀，餐馆里十多二十.刀一磅的，小朋友压根儿不肯吃，一旦冷冻过连大人都不愿意动筷子，所以每次钓鱼回来都送一半出去。

据本地的钓友说，现在的渔业资源比80年代差了太多。当时不用出海在岸边长堤上就能钓上大鱼，而且每天限额是30多条，根本没有人想钓满，现在钓客太多，鱼的数量质量都明显下降。即便如此，对于普通钓客来说，也足以在几年以内让全家老少都吃石斑吃到伤。

说淡水鱼，超市里的非洲鲫鱼起跳，鲈鱼鳟鱼是基本品种；说海鱼，三文鱼鳕鱼大比目鱼穷人用食品券都能买。并！且！全！都！是！片！好！没！刺！的！.还有人想劝美国人民吃鲤鱼吗？鲤鱼的确是可以吃，并且可以做到好吃，但真的犯得着吗？做熏鱼做糖醋用好鱼不是更好吗？这个玩笑般的反差背后的逻辑其实没有.那么轻松。

当西班牙传教士刚刚进入北美西海岸的时候，他们惊讶地发现当地印第安人生活极为富足，从鱼蟹贝壳到熊鹿鸡鹅，动植物蛋白获取伸手可及。他们因此认为.北美洲西海岸的印第安人很可能是人类历史上生活条件最为优越的原始社会。并进而推断由于这些部族的生活过于轻松，因此不需要从事复杂的农业生产活动，从而.导致整个西海岸的印第安社会都处于很初级的原始社会阶段。

如今的美国人享有的丰富自然资源要比当年北美洲印第安人多得多。我们不止一次听过来探亲的父母捡小区里的野鸭蛋做咸蛋，当然更常见的还是推个小车到.处翻饮料瓶子卖。其实没有人是差这么点钱，而是很多人都难以适应物质丰富程度的差异，并因此觉得美国实在是太浪费了。刚来到美国的人，不仅是华人，甚至来.自其他发达西方国家的都会感到意外。从欧洲出差过来的工程师也一样去Frys

Costco抢购电器服装。有个法国客户曾经摇着头对我说，空调太冷了。他是说大夏天的在公司里要穿外套，而冬天反而只穿T恤。一年四季对于上班族来说是没有温度差异的。而加州百年大旱的今年，任何一个普通家庭的耗水都要比北上广的家庭高出好几倍吧。

一直到现在，都还能常常看见比较中美物价房车医疗等等生活条件的各种帖子，到了某些细节上还真能拨动几条心弦似的。但真的能比吗？救护回来的一只小.海豹每天要吃6刀的鱼你们造吗？一条宠物狗的医疗保险比天朝农村合作医疗贵上百倍你们造吗？力推环保要解决全球变暖危机的前副总统戈尔，他家一个月电费要.几千刀你们造吗？油价已经比国内便宜，但还有全世界最大的油气储备留着就是不开采你们造吗？中美的人均资源占有差距是巨大的，而人均资源消费的差距更大，.因为美国使用的是全球资源。说到美国梦，不用全球享有，再多一个同样尺寸的美国，地球也已经破产了。一个玩笑写到沉重起来，我自己也蛮意外的……

jizz

说白了就是老美平时胃口大同时又不屑于扣细节

说白了就是老美资源太丰富了，只吃石斑、鲈鱼，其他的鱼都不会吃；出门只会开大排量的大汽车或者搭飞机，连高铁都不想搞，以不到全球10分之一的人口来浪费全球80%以上的资源，这样的国家还继续存在在世界只会对全球造成更大的负担。

引用:

原帖由 Guest from 86.48.128.x 于 2019-12-2 11:21 发表
说白了就是老美资源太丰富了，只吃石斑、鲈鱼，其他的鱼都不会吃；出门只会开大排量的大汽车或者搭飞机，连高铁都不想搞，以不到全球10分之一的人口来浪费全球80%以上的资源，这样的国家还继续存在在世界只会对全球造 ...

明明就是霸权主义，然而还继续用民主自由这个谎言欺骗全世界

引用:

原帖由 Guest from 86.40.116.x 于 2019-12-6 08:58 发表

明明就是霸权主义，然而还继续用民主自由这个谎言欺骗全世界

对国内还算是民主自由的，要不然没有选票，对外就是霸权主义了