国共内战时期国军与共军的伙食水平如何？

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1楼帖子 大中小发表于 2025-1-27 16:36

国共内战时期国军与共军的伙食水平如何？

从红军时期开始，咱们的基层士兵其实就比国民党基层士兵吃的好。

因为咱们这边官兵平等，艰难的时候，吃野菜就大家一起吃野菜，吃山药蛋南瓜就一起吃山药蛋南瓜，有稳定物资供应了，干部也是和士兵一起吃小米、窝头，有肉大家一起吃肉。

从三湾改编的时候开始，毛委员就定下了“伙食尾子账”。

“红四军每人每日伙食费大洋一角五分，在物价低贱或有土豪打，或有农会赠的时候常常有剩余，可以分得伙食尾子。若没有帮助的时候，则常感觉太清淡了。.....每月可以发四元至五元的零用钱，作洗头剃头买草鞋之用，若钱少则少发竟至不发，士兵很明白这个道理所以无闹饷的事……”因为公平，所以哪怕最艰苦的时候，大家也能坚持下来。

成仿吾

在《长征回忆录》一书中记述：“每个伙食单位都按人数领取伙食费，由于自己动手生产，每月伙食费常有结余，这种结余分给每人自用，叫作‘伙食尾子’，从几角到几元不等。突围以来，又由于没收豪绅的粮食、家畜等，‘伙食尾子’更多。很多人长期以来积累了不少纸币，红军占领遵义后，全市商店顾客盈门。”

实际上，红军基层士兵也是比国民党基层士兵有钱的，有几支富裕的部队（如红25军

），是每人背着一袋大洋打仗的……长征途中每到一处城镇，红军的钱，都用于购买粮食、盐巴，制作炒米干粮，保证一线战斗部队随时能吃饱饭。

过草地是最艰难的时候，因为百里荒无人烟，无法筹集粮食，朱德总司令带领大家集体寻找、分辨、挖掘野菜，甚至还成立了“挖野菜委员会”………在懋功

胜利会师后，朱德、周恩来、王稼祥专门为食物的问题通电各个军团，电报讲了如何节省及携带粮食的办法，规定了各军团的筹粮地区，以及每人每天的食量，携带干粮数量，宣传节粮，严惩浪费粮食的现象。规定每人每天食量为：麦子1斤4两;苞谷、粗粮1斤2两;牛羊猪等不做菜，应烤成肉干代替粮食，每1斤鲜肉按半斤算。还要求部队“每天改成两餐，一稀一干”。

当大家打下县城，打土豪的时候，还能没收地主劣绅的屯粮、肉食，一边分给民众，一边也能改善生活。1934年12月29日，红三军团第四师攻下贵州瓮安县城，因为临近年关，土豪劣绅们精心准备的年货让红军战士和当地的“干人”（穷人）们大呼过瘾，“每单位还杀了两个大猪，加上羊肉鸡肉，吃了六大盆菜，举行会餐”。

斯诺在《西行漫记》中记载：“……在云南，红军从富足的火腿栈房中，没收了好几千只火腿，就有数十里外的农民来领受这一份不要钱的火腿——这是火腿业历史上一件新奇的事情。他们又照这个办法分配了几十吨的盐。在贵州的时候，从许多地主和政府官吏们那里没收了许多鸭子，红军天天吃着鸭子，直到吃厌了”。

国民党那边就不一样了，高级军官大鱼大肉红酒咖啡进口烟，士兵们骨瘦嶙峋、吃霉变的掺沙子的饭……国民党的士兵八辈子也吃不上猪肉、火腿和鸭子。

国军名义上待遇比较好，1935年，南京国民政府军政部颁布了一项陆军伙食标准，规定每名士兵每天能领到大米22两或面粉26两，同时在肉类上补给罐头肉4 两，菜类上给予干菜2两、咸菜2两，其他调理品，诸如食盐和酱油，各给4钱和3钱……实际上，同时期中央军虽然名义上能拿到7块钱一个月，但国军伙食费包括在薪水里，每个月在吃饭上往往只花一两块钱，每天只吃9两米（16两一斤），正常情况下，一个红军战士每天吃的是中央军士兵的三倍。

到了陕北之后，我军因为有自己建设的根据地，有群众的支持，再加上官兵平等，有着严格的组织制度，所以在物资保障充分的条件下，哪怕没有外援，经济水平不如国民党，我军一线战士的生活水平，是高于国民党士兵的。

在抗战初期，八路军的主食主要是黑豆、小米、高粱米、玉米等，副食则以野菜为主，有时连食盐都无法保证。由于营养不良，指战员们体质下降，甚至出现夜盲症等问题。为了改善伙食，后勤工作人员将黑豆做成豆腐、生豆芽或煮豆粥，并配以野菜食用。在条件允许的情况下，八路军也能吃到肉，通常是在打胜仗或过节时，通过节约伙食费来购买猪肉、羊肉等与战士们一起会餐。

随着时间的推移，八路军的伙食条件逐渐改善。 1943年起，八路军改为每日三餐，副食品种也增多，包括肉类和其他禽畜肉食。逢年过节时，饭菜更加丰盛。为了提高生产效益和改善部队生活，八路军开展了轰轰烈烈的大生产运动，自建作坊榨油、制作干粮等，不仅改善了部队生活，还支援了地方政府。

此外，八路军还通过屯粮和征收爱国公粮等方式，稳定粮食供应。华北八路军每人每月的伙食标准包括40~45斤小米和一定的菜金，但标准中不包括肉食。为了保障部队连续流动作战时有干粮吃，八路军还尝试生产军用干粮，这种干粮食用方便，受到部队欢迎。

1942年前，部队每天只能吃两餐，还是掺着南瓜、山药、蔬菜、小米的杂粮饭；1943年起改为3餐，副食由每人每天5钱油、5钱盐、1碗菜都难以达到，提高到6钱油、6钱盐、2菜1汤，每月猪肉4.5斤，还有其他禽畜肉食，逢年过节时饭菜更丰盛。

为保障抗日部队连续流动作战时有干粮吃，八路军野战供给部粮秣处根据彭德怀的指示，用半年时间在山西省西崖底村附近的山沟里建成干粮厂，有职工30多人，分磨面、制糖、烤饼3个组。经过多次试验，成功用土法制成发面饼，烤干后切成小方块，形似饼干。这是我军历史上第一次尝试生产军用干粮。同年冬季的反“扫荡”斗争中，工厂人员进行了疏散，并对设备进行了掩蔽。至1942年5月，工厂恢复生产，每月产饼干1万斤左右，供给部队和军工单位。由于军用干粮食用方便，颇受部队欢迎，供不应求。

“练兵生产真紧张，下了课堂上操场，马上马下人人忙；油房粉房豆腐房，大肉块子白菜汤，稀饭米汤和豆浆；人强马壮士气旺，誓把鬼子消灭光。”——这是当年八路军第129师骑兵团流传的一首歌谣。

保障了营养摄入，八路军的精气神都非常好，闲暇还有精力学习知识、举办运动会。

新四军因为活动范围是在江浙皖地区，又善于开工厂、搞商业、做生意，实际上更加“阔气”。

新四军在经历了大扫荡和皖南事变

后，开始依靠群众开展大生产运动，改善根据地状况。战士们在平时不仅开荒种地、养猪养羊、纺线织布，还开办了棉服厂、毛巾厂等多个产业，甚至生产了知名的“飞马牌”香烟，为新四军的粮食补给提供了有力支持。

1942年，为了粉碎日伪军对我根据地的经济封锁，新四军直接对根据地的粮，油，棉等物资施行统一管理。同时对敌占区进入我根据地的工业产品，施行差别税，就连日本商人，都经常被新四军收“抗日捐”……

新四军还成立了自己的煤矿，盐运公司，粮食公司，将这些公司生产的产品卖到敌占区，然后从敌占区购买我方所需要的枪支弹药，钢材，药品，电台，奶粉等物资，有些商品甚至运输到了延安，缓解了延安当时的经济困境。

新四军副军长张云逸看到战士们没烟抽，于是他就把缴获的一家烟厂给盘活了，生产出了著名的"飞马牌"香烟，这烟口碑极好，甚至畅销到敌占区去了，日伪军都在抽，帮新四军赚了不少钱。

新四军第七师

的全军的钱袋子，仅仅1944年1月到1945年1月上交军部的现款就高达4400万法币，按照当时国民党军的供给标准，这些钱够20个甲种师一年的供养。

新四军第七师官兵的军费，也是新四军，八路军各部队最充裕的，伙食标准也最高，每人每月10月伙食费，主食是大米，另外还发零用钱，每个月三条香烟，一支牙膏，军装也是军部特批的，全军唯一用进口龙头细布。

国民党任何一支部队，基层士兵都是没有这种待遇的，因为军官们克扣军饷，喝兵血，基层吃的是“八宝饭”，里面有霉米、沙子、石子、粗粮、稻壳，甚至还有老鼠屎……

在待遇最好的“远征军”中，国军高层的贪腐和对士兵的压榨，曾经逼得史迪威

大怒，亲自接管了远征军的后勤物资，把装备、粮食发到每一个士兵手中，不再经过层层吸血的国军将领，这才解决了后勤问题。给远征军军发维生素片的时候，美军将领甚至要掰开国军士兵的嘴巴，看着他们把药片吞下去，才能防止国军的“长官”们把维生素片要回来继续倒卖.......

国军战士长期挨饿营养不良，导致很多人出现了严重的健康问题，生病、肚子里生虫，头晕脚软，夜盲症、浮肿等情况在部队中随处可见，从老照片上也能看出，国军几乎个个骨瘦如柴。

淮海战役期间，美联社记者西默前往河南前线采访，经过国统区时看到的国军战士们吃的冷饭冷菜，甚至有的连菜都没有只能吃点辣椒油和咸菜根就饭。可进入解放区时发现战士们吃的用的和之前想象得到的完全不同，解放军战士们的一次三餐完全不同，早上是豆浆鸡蛋和油饼，中午竟然还有炒肉，晚上是好消化又有营养的鸡蛋和面条。

在解放战争中，我军出台了《中国人民解放军供给标准》对我军补给进行了了分类和定级：分别定为野战军、地方部队和机关后勤单位，其中野战军因为作训任务大，因此所需的补给大。按照野战军的菜金标准来看——每人一天是是2两肉、16两菜和28 两大米，不仅如此，每个士兵都还会发香烟、肥皂、毛巾等生活用品。

淮海战役中，二野进攻部队伙食是——馒头、包子、锅贴、烙饼、油条、油茶、胡辣汤，应有尽有，而且还是热的，还能抽上香烟。在淮海战役中，我军一共筹集了粮食9.6亿斤，运送到前线的粮食4.34亿斤。这足够我前线的60万将士以及随军民工所需。

战士还有津贴：肉1斤，折合小米5斤；黄烟半斤，价值25元；肥皂1/3条，价值13元；牙粉2/3包，价值23元；牙刷1/6把，价值3元。共计折米7.625斤；连排干部则是除黄烟改发五包纸烟外，其余与战士同。五包纸烟价值125元，全部折米10.75斤。

解放战争的胜利，其实是先进生产关系，击败了腐朽落后冷血不公的生产关系。

当年淮海战场上闻着包子香，成建制缴枪投降的“国军”，吃上一口热饭、参加过诉苦大会后，换下军装就能举枪对准他们的反动派“长官”。

以“公平”打“不公”，无往不利。

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