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2012-5-31 09:44

“历史最好”不等于“奶粉安全”     
      
“历史最好”只是时间纵向对比，奶粉变得不那么坏并不能反证现在奶粉“安全”、“可放心使用”
说中国“国产乳粉质量历史最好”，未必毫无依据。自三聚氰胺事件以来，相关部门多次整顿，出台了一系列政策法规，加之生产技术的改进，从总体趋势上看奶粉质量改善是必然的。然而以“历史最好”并不就能等于“安全”，消费者是明眼人，即便官方三番五次表态依然不买账，不然也不会出现境外购奶热，也不会有洋奶粉涨价仍不买国产奶粉的现象。

从时间上的纵向对比看，国产奶粉或许的确算的上“史上最好”，然而这只能让消费者回想起过去的奶粉有多么糟糕。不谈之前的三鹿奶粉，即使是在过去的数年中，我们仍然看到了三聚氰胺卷土重来，看到了早熟奶激素奶等接连上演的安全危机。为了孩子的安全考虑，哪怕“历史最好”，消费者依然无法对这些安全事件视而不见。拿历史最好来论证奶粉安全，显然只能算是一个逻辑陷阱。用略显粗俗一点的例子类比，就是当你抱怨你在米饭中吃到了苍蝇，却有人跳出来说你该知足啦，过去你吃的是屎呢。 [详细]
   
中乳协的报告调研对象、调研方法、样本数量等都无从得知，只扔给了公众一个结论。

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2012-5-31 09:44

“历史最好”的四大根据也站不住脚     

      
“世界上最严格的标准”？乳业新国标规定的蛋白质含量远低于发达国家，细菌总数比美欧高出20倍
宋昆冈在研讨会上宣称：“新修订的标准是我国婴幼乳粉的第四代标准，技术上是先进的，也是世界上最严格的标准之一”。以去年的乳业新国标为例，其在公布之后就被业内专家质疑为“全球最差”、“倒退了25年”，而支持该标准的一些地方乳业协会人士则反驳说，现行乳业标准符合中国国情，“如果我们的检测标准向国外看齐，那80%的牛奶得倒掉，大多数消费者将喝不到牛奶，甚至还会有七成奶牛散养户杀掉奶牛”。这实际上恰恰反驳了中国乳协所说的“乳业新国标是世界上最严格的标准之一”。

按照中国最新的奶业安全标准，据相关资料，蛋白质含量由原标准中的每100克含2.95克，下降到了2.8克；而每毫升牛奶中的菌落总数标准却由原来的50万上升到了200万。在丹麦，在新西兰，在几乎所有的乳业大国，生乳蛋白质含量标准都至少在3.0%以上，而菌落总数，美国、欧盟是低于10万，丹麦是3万，更是比中国严格数十倍。另外据《人民日报》报道，在该次乳品新标准制订过程中，一些参与专家称，“内部待议稿上显示，巴氏奶标准初稿的起草单位是蒙牛乳业集团，生鲜乳标准由伊利集团起草，酸奶标准则由光明集团起草”。乳业新标准“被大公司绑架”的质疑至今仍未散去。[详细]
   
国产奶粉问题频发，消费者因此信心不足，也不愿意让小孩冒险。

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2012-5-31 09:44

      
“原料质量与安全有保障”？“全球最差标准”下又如何保证“史上最好”？
在“全球最差标准”的前提下，保证奶源没问题就显得很滑稽可笑。工信部消费品司司长王黎明在该会上也指出，目前我国乳制品行业还存在一些问题，如“原料基地建设投入不足，奶源建设滞后，使生产环节不能保证稳定，产品价格变化较大；还有一些企业用奶粉生产还原奶却未在包装上清晰标注等。”国家质检总局食品司副司长马纯良也表示：“质检部门将加强原辅料质量检验，整个生产过程的监管，建立完善的乳制品追溯体系。”不论是工信部的“还存在”，还是质检总局的“将”，都说明奶源问题依然不少，消费者顾虑并非毫无道理。

乳协还表示当前全国大型骨干企业自有奶源的比例达到30%至40%，部分已超过50%。但乳业专家王丁棉则反驳，全中国2000多家奶企，真正有自有奶源的其实不到10%，占90%的奶源控制在奶农手上。有业内人士曾做过研究，在整个乳业纵向产业链上，奶牛养殖生产、乳品加工、乳品销售三个环节的投入比通常为75%：15%：10%，而利润比则为10%：35%：55%。奶牛养殖环节一直被视为“投入大、风险大”的领域。此外，产业链各环节的利益分布不均，也成了乳业产业链最大的顽疾，进而导致行业的恶性循环：没有话语权的奶农在原奶交易时没有议价权，奶卖不上好价钱，奶农越发不舍得在饲料、管理上投入，而原奶质量也就得不到保证，诸如因饲料霉变引起的黄曲霉素等原奶问题也因此频发。 [详细]
   
乳业新国标倒退，乳制品大企业从中得利。

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2012-5-31 09:44

      
“加工技术装备先进”？发达国家多采用低温喷粉更能保留风味和营养，国内企业几乎全部使用高温喷粉
尽管三聚氰胺事件之后，乳产品的加工技术，生产设备的规范和整顿越加严格，但并不意味着就不存在任何问题。据《南方都市报》报道，中国奶业协会原常务理事王丁棉表示两年前在广西考察期间，曾发现当地奶农和奶企普遍存在于生乳中添加二氧化氯进行防腐。按照国内食品添加剂标准，二氧化氯只能用于果蔬和部分水产品的防腐保鲜，并不被允许直接添加在牛奶内，乳企使用二氧化氯也多用于生产设备和环境的消毒。此外，他还介绍，业内靠激素催奶的情况普遍存在。据其所知，目前业内可能使用的激素已达二十几种， 但政府只能检查其中的1/3，部分没有检测的手段和方法。

而在加工工艺方面，中国乳企与国外也存在着较为悬殊的差距。美国、加拿大、新西兰、澳大利亚等国的奶粉生产加工工艺多数采用低温喷粉的工艺，而国内的奶粉生产工艺，企业几乎全部使用高温喷粉。采用低温喷粉，奶粉的天然风味能保留地更好、营养损失（受热破坏程度）少、颗粒度大且松化、易溶解。相反，采用高温喷粉，奶粉的风味营养流失大、颗粒度细小坚实、溶解度差。 [详细]
     
      
“监管系统完善有力”？质检部门只能靠偶然抽检发现问题，占问题奶粉总数1/3都不到
奶粉监管的问题，三聚氰胺事件中已经出现过。此后有关部门大力整顿，但亦避免不了2010年三聚氰胺的卷土重来。此外，由于标准本身定的低，所以奶粉即使抽检时候质量合格，也未必就是“安全健康”的。据《信息时报》今年3月1日的报道，澳优奶粉一产品存在氧气渗透的问题，其含氧量高达9.32%。如果此罐奶粉被消费者买回去后不是马上吃，而是再晚7、8个月，里面的奶粉不光会氧化，而且会变质。在中国，关于气调包装方式的标准目前还处于空白阶段。而在国外，早在30年前就已有奶粉包装方式的标准。

有关机构的质量监管也保证不了奶粉最后的安全。乳业专家王丁棉表示，对乳制品行业的监管中，政府只能通过偶然的抽检发现问题。而从整个食品安全的整治来看，靠质检部门抽检发现的问题连1/3都不到。 [详细]
   
中乳协为谁说话公信力存疑   

      
中乳协频频为问题奶粉“辟谣护短”，曾表示“人人有牛奶喝比牛奶标准更重要”
中乳协说的话有多大的可信度，不妨先回顾近几年该协会的一些言论。就在近日，网曝蒙牛牛奶含有牛尿，中乳协理事长宋昆冈在未做任何检验拿出反驳证据的情况下，仅从理论分析和假设推理表示：“个人认为此事不可能发生。”他的理由是：加入牛尿的牛奶很难通过乳品厂的检验，并且加牛尿的行为在经济上得不到什么好处。

2012年4月9日，“老酸奶使用工业明胶”的传闻出现，中乳协宋理事长表示，在酸奶中加入食用明胶是合法的，食用工业明胶则是违法。乳制品主流品牌企业生产的老酸奶是严格按照国家标准生产的，这些企业是不会使用工业明胶的。但在后来查抄的非法企业——河北学洋明胶蛋白厂的登记资料里，工业明胶被用于食品添加剂、冷饮、乳制品和饮料的信息被再次明确。

2011年，中国出台乳业新国标被业内知名专家公开质疑所规定的细菌总数过高,蛋白质含量低。中乳协常务理事金海称，“人人有牛奶喝比牛奶标准更重要。目前中国乳品行业处于初级阶段，降低相关标准有利于行业发展。”显然在他们看来，行业发展比牛奶安全更重要。

2008年年底，在政府相关部门主导下，中国乳制品协会牵头由22家涉案企业集体出资成立了总额2亿元的医疗赔偿基金，作为对毒奶粉事件近30万名被确诊患儿的善后措施。然而，两年过去后该基金运作状况成谜，当有记者调查时，乳协负责人却一度称这是“国家机密”，“不适宜对外公布”。[详细]
   
即便国产奶质量历史最好，明智的消费者依然更多地选择洋奶粉。

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2012-5-31 09:44

      
中乳协与乳品企业存在利益关联本应回避，“国产奶历史最好”到底为谁说话？
中乳协近年来连连“辟谣护短”，作为一个乳业协会，在监督批评上少见其身影，为问题奶粉“擦屁股”却显得特别积极。作为乳制品行业的当家人和发言人，其与整个乳业行业有着千丝万缕密不可分的联系，也是乳业市场的利益中人，本应该进行利益回避，最后却由它而非独立第三方来发出“奶粉质量历史最好”的言论，显然缺乏公信力。

中国乳制品工业协会的官方网站上一则《关于吸收新会员的通知》显示，该协会旗下有会员单位600余家，基本包括了全国所有大中型乳品加工企业。其会员费标准按一般会员单位、理事单位、常务理事单位、副理事长单位划分，分别为2500元/年、3500元/年、4500元/年、35000元/年。除此之外，推荐产品或评奖也会收取一定费用。2009年8月21日，中乳协的第十五次年会，也是它们的第九次乳品技术精品展示会，其首席赞助单位便是内蒙古的伊利实业集团股份有限公司。我们不禁要问：“奶粉历史最好”，中乳协到底是在为谁说话？ [详细]

消费者需要的是安全健康的奶粉，用过去的糟糕对比出现在的“历史最好”，不但说明不了任何问题，反而加剧了消费者的抵触心理，中乳协要帮国产奶说话，结果却“好心办坏事”。

我们是历史最好的！不过依然是不合格产品！bq163

金盆洗脚

最记得，蒙牛的某位代表称：我们向国外出口的货与国内的货是不同的，而且比国内的好得多----

zhendeaini

乳制品质量好不好不是所谓砖家说了算的bq140 ，实践才是检验真理的标准bq123 。

我从不考虑国产奶粉，相信很多人都是这样，所谓这些专家都在说些废话。

三字青安应该是很少了.